[發明專利]一種藻油DHA復合微粒及其制備方法

在審

• 申請號: 201810279991.X
• 申請日: 2018-03-30
• 公開（公告）號: CN108576820A
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發明（設計）人: 程彥;鄧穎妍
• 申請（專利權）人: 廣州富諾營養科技有限公司
• 主分類號: A23L33/115
• 分類號: A23L33/115;A23L33/12;A23L33/125
• 代理公司: 廣州勝沃園專利代理有限公司 44416
• 代理人: 張帥

本發明公開了一種藻油DHA復合微粒，其包含重量比為1～3:0.2～0.4:10的低聚乳糖、卵磷脂、藻油DHA，本發明所公開的藻油DHA復合微粒，成分簡單，其組成低聚乳糖和卵磷脂均常應用于嬰幼兒食品，僅占較小的比重且不需要添加其它物質即可具有良好的穩定性，室溫下長期存放不氧化變質。

技術領域

本發明涉及一種藻油DHA復合微粒及其制備方法。

背景技術

藻油DHA，是從微藻中提取的DHA，具有健腦益智、促進視神經發育、抗癌、抗衰老等多種重要生理功能。DHA可以保證嬰幼兒健康發育，促進嬰兒大腦發育，常常被應用于嬰幼兒食品或保健品中。但DHA直接應用存在許多問題，如DHA的雙鍵極易被空氣中的氧所氧化，長時間暴露在高溫，濕熱的環境中易氧化變質，從而影響DHA的生理功能，嚴重的可能會產生負面影響。

目前，對于預防油脂氧化主要采取微膠囊和/或添加抗氧化劑等措施，如CN201310536076.1、CN201611259563.8等專利通過制備微膠囊化的藻油DHA，提升了藻油DHA的穩定性，但都存在壁材組成成分復雜，占比高等問題，對于藻油DHA應用于嬰幼兒食品或保健品存在一定的不利影響。

發明內容

本發明要解決的技術問題是提供一種成分簡單、添加少、藻油DHA含量高的藻油DHA復合微粒。

為解決上述技術問題，本發明公開了一種藻油DHA復合微粒，所述復合微粒包含重量比為1～3:0.2～0.4:10的低聚乳糖、卵磷脂、藻油DHA。

所述卵磷脂優選為大豆卵磷脂或蛋黃卵磷脂；低聚乳糖、卵磷脂、藻油DHA的重量比優選為2:0.3:10。

本發明所公開的藻油DHA復合微粒可通過如下步驟制備：a)低聚乳糖置于水中，溶解得澄清水溶液；b)步驟a)水溶液中加入卵磷脂，混勻后加入藻油DHA，均質得乳液；c)乳液干燥，即得。

優選步驟a)中水的溫度為50～70℃；步驟b)中加入藻油DHA時溶液溫度降至25～35℃；步驟c)采用噴霧干燥或冷凍干燥；所有步驟優選在充氮條件下進行。

本發明所公開的藻油DHA復合微粒適用于嬰幼兒食品和保健品。

本發明所公開的藻油DHA復合微粒，成分簡單，其組成低聚乳糖和卵磷脂均常應用于嬰幼兒食品，僅占較小的比重且不需要添加其它物質即可具有良好的穩定性，室溫下長期存放不氧化變質。

具體實施方式

以下通過具體實施例再對本發明的上述內容作進一步的詳細說明。但不應將此理解為本發明上述主題的范圍僅局限于以下的實施例。在不脫離本發明上述技術思想的情況下，根據本領域普通技術知識和慣用手段做出的各種替換或變更，均應包括在本發明的范圍內。

實施例1

處方：