[發明專利]一種高穩定性DHA藻油的制備方法在審
| 申請號： | 201810278850.6 | 申請日： | 2018-03-30 |
| 公開（公告）號： | CN108485793A | 公開（公告）日： | 2018-09-04 |
| 發明（設計）人： | 程彥;鄧穎妍 | 申請（專利權）人： | 廣州富諾營養科技有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/02 | 分類號： | C11B1/02;C11B1/04;C11B1/10;A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 廣州勝沃園專利代理有限公司 44416 | 代理人： | 張帥 |
| 地址： | 510530 廣東省廣州市黃*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 果仁 茄子皮 提取物 烘干 高穩定性 制備 蒸餾水 草酸銨溶液 木瓜蛋白酶 脫色 保溫攪拌 表皮去除 恒溫提取 使用壽命 氧化穩定 煮沸 漂洗 滅菌 抽濾 醇沉 根果 濾除 滅酶 去除 洗滌 沉淀 取出 濃縮 | ||
1.一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)將碧根果的外殼去除后得到碧根果仁，將碧根果仁的表皮去除后放入粉碎機中，粉碎后得到碧根果仁粉；
(2)將步驟(1)得到的碧根果仁粉加入蒸餾水中，調節pH值為6后55℃下恒溫1小時，加入木瓜蛋白酶后繼續恒溫2小時，煮沸滅菌15分鐘后將得到的混合漿離心分離，將上層油層萃取出來后冷凍干燥得到碧根果仁提取物備用；
(3)將茄子皮加入沸水中滅酶20分鐘，取出后漂洗干凈，烘干后放入粉碎機中，粉碎后得到茄子皮粉；
(4)將步驟(3)得到的茄子皮粉加入草酸銨溶液中，75℃下恒溫提取2.5小時后將得到的混合液抽濾，將得到的濾液脫色后離心分離得到上清液，將上清液濃縮后醇沉得到沉淀，將沉淀用無水乙醇反復洗滌后烘干得到茄子皮提取物備用；
(5)將DHA藻油、步驟(2)得到的碧根果仁提取物、步驟(4)得到的茄子皮提取物加入配料罐中，加熱至55℃后保溫攪拌1小時，靜置至泡沫上浮后保溫濾除泡沫，烘干后得到高穩定性DHA藻油。
2.根據權利要求1所述的一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)中，碧根果仁粉的粒徑為50目。
3.根據權利要求2所述的一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中，碧根果仁粉與蒸餾水的重量比為1:6。
4.根據權利要求3所述的一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中，木瓜蛋白酶與碧根果仁粉的重量比為1:500。
5.根據權利要求4所述的一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中，冷凍干燥的溫度為-25℃。
6.根據權利要求5所述的一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)中，茄子皮粉的粒徑為60目。
7.根據權利要求6所述的一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)中，草酸銨溶液的質量濃度為2％。
8.根據權利要求7所述的一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)中，茄子皮粉與草酸銨溶液的重量比為1:27。
9.根據權利要求8所述的一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：所述步驟(5)中，DHA藻油、步驟(2)得到的碧根果仁提取物、步驟(4)得到的茄子皮提取物的重量比為(80-90):(5-10):(1-2)，且碧根果仁提取物、茄子皮提取物的重量比為5:1。
10.根據權利要求9所述的一種高穩定性DHA藻油的制備方法，其特征在于：所述步驟(5)中，保溫攪拌的速度為500rpm。
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