[發明專利]一種臍橙的保鮮貯藏方法

有效

• 申請號: 201810277975.7
• 申請日: 2018-03-31
• 公開（公告）號: CN108522648B
• 公開（公告）日: 2021-10-26
• 發明（設計）人: 劉小斌
• 申請（專利權）人: 荔浦縣萬家興果蔬專業合作社
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 宋業萍

本發明公開了一種臍橙的保鮮貯藏方法，屬于水果保鮮技術領域。所述臍橙的保鮮貯藏方法包括如下步驟：(1)選取色澤鮮亮、形狀大小均一、水分充足、無果實病害及傷損的臍橙；(2)將分選出的臍橙置于漂洗液中進行清洗，冷庫中預冷處理；(3)將臍橙置于保鮮劑中浸泡，所述保鮮劑由中草藥提取液和天然保鮮劑混合而成；(4)將臍橙置于陰涼通風處，再于真空脫氣機中處理；(5)臍橙套上發泡聚乙烯網套，裝箱；(6)將裝箱的臍橙放入庫房中貯藏。本發明將臍橙置于由中草藥提取液和天然保鮮劑混合而成的保鮮劑中浸泡，具有更好的保鮮效果，且利用中草藥提取液保鮮臍橙具有無化學毒害、無殘留、無副作用等優點，適合推廣。

技術領域

本發明涉及水果保鮮技術領域，具體涉及一種臍橙的保鮮貯藏方法。

背景技術

隨著生產的發展和生活水平的提高，水果的銷售范圍擴大，水果采后保鮮貯運成了保證水果生產發展的重要環節。臍橙是廣西桂林市的主產水果，因其營養豐富，含有大量的維生素C和β-胡蘿卜素，所以深受人們喜愛。長期以來，人們主要采用化學方法或物理方法對臍橙進行保鮮貯藏，雖然保鮮效果較好，但是其藥物殘留對人體健康有不利影響。因此，研發安全、高效、天然的水果保鮮方法，具有非常深遠的意義。中草藥防腐保鮮技術具有無化學毒害、無殘留、無副作用等優點，加之我國有著豐富的中草藥植物資源，因此利用天然中草藥提取物對水果進行防腐保鮮的前景可觀。

發明內容

本發明的發明目的在于：針對上述存在的問題，提供一種臍橙的保鮮貯藏方法，將臍橙置于由中草藥提取液和天然保鮮劑混合而成的保鮮劑中浸泡，具有更好的保鮮效果，且利用中草藥提取液保鮮臍橙具有無化學毒害、無殘留、無副作用等優點，適合推廣。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：

一種臍橙的保鮮貯藏方法，包括如下步驟：

(1)選取八到九成熟、果實堅硬的臍橙進行采摘，分選出色澤鮮亮、形狀大小均一、水分充足、無果實病害及傷損的臍橙；

(2)將上述步驟(1)中分選出的臍橙置于溫度為3-10℃的漂洗液中進行清洗，然后將清洗后的臍橙置于2-4℃的冷庫中預冷處理18-24h；

(3)將上述步驟(2)中預冷處理的臍橙置于溫度為5-10℃的保鮮劑中浸泡2-4min，所述保鮮劑由中草藥提取液和天然保鮮劑混合而成，所述中草藥提取液和天然保鮮劑的重量比為1.5-2:1；

(4)將上述步驟(3)中經保鮮劑浸泡后的臍橙置于陰涼通風處5-7天，再置于壓力為0.06-0.09MPa的真空脫氣機中處理22-30min；

(5)將上述步驟(4)中將真空脫氣后的臍橙套上發泡聚乙烯網套，再裝入0.02-0.05mm厚的聚乙烯薄膜袋中；

(6)將上述步驟(5)中的臍橙裝箱，選擇陰涼干燥、通風、防鼠的庫房，用過氧乙酸溶液將庫房熏蒸60min，然后用過氧乙酸溶液拖地，再關閉門窗熏蒸30-50min后，開窗通風4-6h，最后將裝箱的臍橙放入庫房中貯藏；

所述中草藥提取液由以下重量份的原料制得：雄黃10-15份、冰片12-15份、薄荷10-12份、陳皮15-18份、蘆薈15-18份、除蟲菊20-25份、肉豆蔻25-28份、山雞椒20-30份、香茅18-22份和大蒜25-30份；

所述天然保鮮劑由以下重量份的原料制得：茶多酚6-10份、蜂膠8-10份、橘皮提取物12-15份、魔芋甘露聚糖12-18份、魚精蛋白5-9份、連翹提取物16-20份。

進一步地，所述中草藥提取液的制備方法為：將雄黃、冰片、薄荷、陳皮、蘆薈、除蟲菊、肉豆蔻、山雞椒、香茅和大蒜用粉碎機粉碎后得到中藥粉碎物，將所述中藥粉碎物加入到鍋中，加入水使液面高出所述中藥粉碎物表面3-5cm，在90-110℃下熬煮30-50min，濾去殘渣即得到中草藥提取液。