[發明專利]一種臍橙的保鮮貯藏方法

有效

• 申請號: 201810277975.7
• 申請日: 2018-03-31
• 公開（公告）號: CN108522648B
• 公開（公告）日: 2021-10-26
• 發明（設計）人: 劉小斌
• 申請（專利權）人: 荔浦縣萬家興果蔬專業合作社
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 宋業萍

1.一種臍橙的保鮮貯藏方法，其特征在于：包括如下步驟：

(1)選取八到九成熟、果實堅硬的臍橙進行采摘，分選出色澤鮮亮、形狀大小均一、水分充足、無果實病害及傷損的臍橙；

(2)將上述步驟(1)中分選出的臍橙置于溫度為3-10℃的漂洗液中進行清洗，然后將清洗后的臍橙置于2-4℃的冷庫中預冷處理18-24h；

(3)將上述步驟(2)中預冷處理的臍橙置于溫度為5-10℃的保鮮劑中浸泡2-4min，所述保鮮劑由中草藥提取液和天然保鮮劑混合而成，所述中草藥提取液和天然保鮮劑的重量比為1.5-2:1；

(4)將上述步驟(3)中經保鮮劑浸泡后的臍橙置于陰涼通風處5-7天，再置于壓力為0.06-0.09MPa的真空脫氣機中處理22-30min；

(5)將上述步驟(4)中將真空脫氣后的臍橙套上發泡聚乙烯網套，再裝入0.02-0.05mm厚的聚乙烯薄膜袋中；

(6)將上述步驟(5)中的臍橙裝箱，選擇陰涼干燥、通風、防鼠的庫房，用過氧乙酸溶液將庫房熏蒸60min，然后用過氧乙酸溶液拖地，再關閉門窗熏蒸30-50min后，開窗通風4-6h，最后將裝箱的臍橙放入庫房中貯藏；

所述中草藥提取液由以下重量份的原料制得：雄黃10-15份、冰片12-15份、薄荷10-12份、陳皮15-18份、蘆薈15-18份、除蟲菊20-25份、肉豆蔻25-28份、山雞椒20-30份、香茅18-22份和大蒜25-30份；

所述天然保鮮劑由以下重量份的原料制得：茶多酚6-10份、蜂膠8-10份、橘皮提取物12-15份、魔芋甘露聚糖12-18份、魚精蛋白5-9份、連翹提取物16-20份。

2.根據權利要求1所述的臍橙的保鮮貯藏方法，其特征在于：所述中草藥提取液的制備方法為：將雄黃、冰片、薄荷、陳皮、蘆薈、除蟲菊、肉豆蔻、山雞椒、香茅和大蒜用粉碎機粉碎后得到中藥粉碎物，將所述中藥粉碎物加入到鍋中，加入水使液面高出所述中藥粉碎物表面3-5cm，在90-110℃下熬煮30-50min，濾去殘渣即得到中草藥提取液。

3.根據權利要求1所述的臍橙的保鮮貯藏方法，其特征在于：所述天然保鮮劑的制備方法為：將茶多酚、蜂膠、橘皮提取物、魔芋甘露聚糖、魚精蛋白、連翹提取物以及占上述原料重量1.2％-2.5％的酵母粉加入到發酵罐中進行發酵，得到發酵混合物，所述發酵溫度為30-37℃，發酵時間為1-2天；然后將得到的發酵混合物與其1-2倍重量的乙醇溶液混合均勻，放入超聲振蕩器中超聲振蕩30-40min，再倒入離心機中進行離心分離，得到的上清液再倒入旋轉蒸發儀中去除乙醇，將去除乙醇后的上清液采用紫外線殺菌消毒，即得到天然保鮮劑。

4.根據權利要求1所述的臍橙的保鮮貯藏方法，其特征在于：所述步驟(6)中，所述過氧乙酸溶液的體積濃度為10％-15％。

5.根據權利要求1所述的臍橙的保鮮貯藏方法，其特征在于：所述步驟(6)中，所述庫房的溫度為7-10℃，相對濕度為80％-85％。

6.根據權利要求1所述的臍橙的保鮮貯藏方法，其特征在于：所述步驟(2)中，所述漂洗液為清水或小蘇打溶液。