[發明專利]一種菊花茶的加工方法

在審

• 申請號: 201810275230.7
• 申請日: 2018-03-30
• 公開（公告）號: CN108576316A
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發明（設計）人: 韓炳富
• 申請（專利權）人: 桐鄉市梧桐東風菊花加工廠
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 重慶中之信知識產權代理事務所(普通合伙) 50213
• 代理人: 徐鳳艷

1.一種菊花茶的加工方法，其特征在于：加工方法步驟如下：

a. 首先采摘4至5月份之后完全開展、花蕊成熟度和花瓣一致、花朵大小均勻、花瓣包花蕊，無蟲蛀、無色變、無雨露水的菊花，收集起來待用；

b．待步驟a完成后，再將采摘后的菊花放入篩中，然后用清水輕輕沖洗；

c．待步驟b完成后，再將清洗后的菊花送入均勻攤放于竹席上，并且放置到干燥通風處自然陰干，菊花放在竹席上的厚度為3-5cm；

d．待步驟c完成后，接著再將陰干后的菊花于80-110℃下蒸10-20分鐘，冷卻，并于75-80℃下烘干至含水量為60-65％，得殺青菊花；

e．待步驟d完成后，接著將經過殺青的菊花送入烘干室內進行烘干處理，烘干溫度為30-35℃，烘干至菊花的水份至35％時，停止烘干；

f.待步驟e完成后，再將烘干過的菊花趁熱進行輕揉處理；

g.待步驟f完成后，將輕揉處理后的菊花送入烘干室內再次進行烘干處理，烘干溫度為35-40℃，烘干時間為8-9min；

h.待步驟g完成后，把菊花置于真空箱抽真空處理，真空度介于-0.03～-0.08MPa，時間為2-5分鐘；

i.待步驟h完成后，再將抽真空處理后用冷風降溫至接近室溫，冷風降溫后的菊花進行抽樣檢測得到合格產品；

j.待步驟i完成后，最后進行殺菌處理，然后分級挑選，稱重、封口包裝。

2.根據權利要求1所述的一種菊花茶的加工方法，其特征在于：所述陰干后的菊花含水量為60-65％，所述清水輕輕沖洗時的沖擊力為0.5N。

3.根據權利要求1所述的一種菊花茶的加工方法，其特征在于：所述步驟f中輕揉處理步驟如下：

第一次揉25分鐘，無壓力；

第二次揉25分鐘，無壓力；

第三次揉30分鐘，15分鐘，輕壓，15分鐘重壓；

第四次揉45分鐘，全壓（加壓10分，放松5分）；

最后一次揉捻后須用人工解塊，勿使用解塊機。

4.根據權利要求1所述的一種菊花茶的加工方法，其特征在于：所述抽樣檢測時需要在20g的菊花茶中抽取2g進行檢測。

5.根據權利要求1所述的一種菊花茶的加工方法，其特征在于：所述殺菌處理采用的是微波殺菌的方法，殺菌過程中的溫度為75-85℃。

6.根據權利要求1所述的一種菊花茶的加工方法，其特征在于：所述稱重、封口包裝時，每袋中菊花茶的凈含量為50g。