[發明專利]一種適用于代謝綜合征人群的功能性食品及其制備方法

有效

• 申請號: 201810273154.6
• 申請日: 2018-03-29
• 公開（公告）號: CN108420071B
• 公開（公告）日: 2023-02-03
• 發明（設計）人: 董學前;張永剛;王偉;張艷敏;劉建軍
• 申請（專利權）人: 山東省食品發酵工業研究設計院
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125;A23L7/10;A23L19/00;A23L3/3472
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 王志坤

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種適用于代謝綜合征人群的功能性食品及其制備方法。該食品包括以下成分及其重量份：紫麥麥麩粉15～25％，中低分子量褐藻糖膠0.1～0.5％，玉米花粉10～20％，唐古特白刺果粉20～35％，紅景天苷5～10％，山楂粉12～20％，γ?氨基丁酸0.1～0.5％和赤蘚糖醇2～10％。本發明功能食品對高血脂、高血壓和高血糖“三高”癥狀有明顯的調節作用，并且本發明功能食品天然綠色健康，對人體不會有任何副作用，適合代謝綜合征人群使用，并且尤其適合特殊醫學用途配方食品。

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種適用于代謝綜合征人群的功能性食品及其制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高和生活節奏的改變，通過食品對高脂肪、高蛋白等攝入量日益提高，又沒有合理的運動促進代謝消耗，隨著時間的推移，由于體內過量物質的積累導致的代謝異常就被形容稱為“富貴病”的“三高”(即高血脂、高血壓和高血糖)。在中國人的十大死亡原因中，與代謝疾病相關的死亡率就高達35.7％，與“三高”相關的死亡人數也占總死亡人數的27％。而由“三高”引起的心腦血管疾病已成為50歲以上中老年人健康的常見病，并有顯著的年輕化趨勢。全世界每年死于心腦血管疾病的人數高達1500萬人，居各種死因首位。心腦血管疾病已成為人類死亡病因最高的“頭號殺手”，也是人們健康的“無聲兇煞”。心腦血管疾病具有“發病率高、致殘率高、死亡率高、復發率高，并發癥多”形成“四高一多”的特點，目前，我國心腦血管疾病患者已經超過2.7億人。世界衛生組織曾經明確提出，防止心血管病的第一道防線就是減少“三高”和控制“三高”。

目前控制與治療“三高”癥狀一般都采用藥物，但是長期服用藥物存在著一定的副作用，容易對肝腎造成一定的損傷。因此，具有顯著防控“三高”的特殊醫學用途配方食品的需求將急劇提高。因此，提供了一種具有降“三高”、提高免疫力、無副作用的綠色健康功能性食品是目前所亟需的。

其次，在功能食品保藏中，為了增長功能食品貨架期，往往需要在食品中添加化學防腐劑，若長期使用會對人體產生不良影響；而專用的生物防腐劑往往成本較高，增加了消費者的經濟負擔。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種功能性成分簡單、明確、效果突出且無任何毒副作用值得推廣的綠色健康功能食品，該功能食品具有降血脂、降血壓、控血糖、提高免疫力，減肥的綜合功效。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

本發明目的之一，提供一種適用于代謝綜合征人群的功能性食品，包括以下成分及其重量份：

紫麥麥麩粉15～25％，中低分子量褐藻糖膠0.1～0.5％，玉米花粉10～20％，唐古特白刺果粉20～35％，紅景天苷5～10％，山楂粉12～20％，γ-氨基丁酸0.1～0.5％和赤蘚糖醇2～10％。

本發明還提供上述適用于代謝綜合征人群的功能性食品的制備方法，包括以下步驟：

S1.將紫麥麥麩和玉米花粉分別進行超微粉碎；

S2.將粉碎后的紫麥麥麩粉和玉米花粉與中低分子量褐藻糖膠、唐古特白刺果粉、紅景天苷、山楂粉、γ-氨基丁酸和赤蘚糖醇混合均勻即得。

與現有技術相比，本發明的技術方案具有以下優點：

(1)本發明功能性食品具有顯著降低人體“三高”指標和減肥塑身的功效，有利于治愈或改善各種代謝綜合征癥狀；

(2)本發明功能食品具有較強的抗氧化性能和抑菌性能，因而貯藏時不需額外添加防腐劑，即可獲得較長的保藏期；本發明功能性食品為天然綠色健康食品，對人體不會有任何副作用，尤其適合特殊醫學用途配方食品。

具體實施方式