[發明專利]一種磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法在審
| 申請號： | 201810270834.2 | 申請日： | 2018-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN108371277A | 公開（公告）日： | 2018-08-07 |
| 發明（設計）人： | 蔡路昀;曹敏杰;曹愛玲;勵建榮;關榮發;趙元暉;周小敏;宋強;趙葳 | 申請（專利權）人： | 渤海大學 |
| 主分類號： | A23L3/365 | 分類號： | A23L3/365;A23B4/07 |
| 代理公司： | 錦州遼西專利事務所(普通合伙) 21225 | 代理人： | 王佳佳 |
| 地址： | 121000 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 磁性納米 冷凍食品 解凍 電磁波加熱 分散液 電磁波輻射裝置 電磁波輻射 食品包裝袋 包裝密封 分散液體 放入 粒徑 裝入 無毒 | ||
1.一種磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：
包括以下步驟：
(1)將容器內裝入磁性納米分散液，要求磁性納米分散液體積可以沒過冷凍食品，所述磁性納米為Fe3O4，粒徑為10nm～30nm，濃度為0.05mg/mL～0.3mg/mL；
(2)將冷凍食品用高溫無毒的食品包裝袋包裝密封，置于裝有磁性納米分散液的容器中，放入電磁波輻射裝置內，提供電磁波輻射，進行解凍至冷凍食品中心溫度達到-1～4℃來終止解凍。
2.根據權利要求1所述的磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：所述電磁波輻射裝置為微波爐、紅外箱或射頻裝置。
3.根據權利要求2所述的磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：微波爐中放置玻璃容器，紅外箱和射頻裝置中放置金屬容器。
4.根據權利要求1所述的磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：電磁波輻射的輻射功率為250W～350W。
5.根據權利要求1所述的磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：包裝袋為耐高溫的聚丙烯食品包裝袋。
6.根據權利要求1所述的磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：冷凍食品為在-20℃冷凍24h的果蔬時，解凍時間為30秒～60秒。
7.根據權利要求1所述的磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：冷凍24h的豬肉、羊肉或牛肉，解凍時間為2分鐘～4分鐘。
8.根據權利要求1所述的磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：冷凍24h的餃子、包子等速凍面食，解凍時間為10秒～20秒。
9.根據權利要求1所述的磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：冷凍食品為在-20℃冷凍24h的魚肉，解凍時間為30秒～90秒。
10.根據權利要求1所述的磁性納米電磁波加熱的食品解凍方法，其特征是：所述磁性納米分散液的液相為水。
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