[發明專利]一種減肥代餐粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201810268567.5
• 申請日: 2018-03-29
• 公開（公告）號: CN108514107A
• 公開（公告）日: 2018-09-11
• 發明（設計）人: 趙立春;夏祥華;廖夏云
• 申請（專利權）人: 廣西中醫藥大學
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23P10/40;A23L29/30
• 代理公司: 北京載博知識產權代理事務所(普通合伙) 11116
• 代理人: 韋群

本發明提出了一種減肥代餐粉及其制備方法，包括菊苣20～40重量份、荷葉15～35重量份、桑葉40～80重量份、山楂10～20重量份、葛根40～60重量份，脫脂奶粉20～40重量份、甘露醇5～10重量份。制備方法包括粗粉碎、超微粉碎、混合、包裝等步驟，超微粉碎最佳工藝參數條件為粗粉含水量3％，進料速度0.08g/s，超微粉碎時間30min。解決現有技術中減肥代餐粉感官不好、治療效果不好、溶解性差等技術問題。本發明提供的減肥代餐粉減肥降脂效果顯著，還具有增強免疫力、補充鈣質等保健作用，有益身心，符合當下倡導的“健康減肥”的理念。

技術領域

本發明屬于食品、保健品技術領域，尤其涉及一種代餐粉及其制備方法，具體涉及一種減肥代餐粉及其制備方法。

背景技術

代餐粉減肥是風行于國際的一種減肥瘦身方法，代餐粉自身均衡的營養，明顯的飽腹感，吃了以后不會餓，并且可以保證基礎的營養需求，使用代餐粉可以很好的控制飲食熱量，同時補充全面的營養，起到健康減肥的作用。

目前，減肥代餐粉按照營養成分分為果蔬代餐粉、蛋白復合粉、谷類代餐粉、膳食纖維粉等。中藥與代餐粉結合，是一種新型的減肥代餐粉，不僅能夠減肥瘦身，還可以調理身體，補充營養，治療其他疾病。但是，現有技術中的減肥代餐粉存在氣味難聞、顏色不好等感官問題，減肥效果也不明顯，而且，代餐粉不易溶解在水中，影響吸收。

發明內容

本發明提供了一種減肥代餐粉及其制備方法，解決現有技術中減肥代餐粉感官不好、治療效果不好、溶解性差等技術問題。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種減肥代餐粉，包括菊苣20～40重量份、荷葉15～35重量份、桑葉40～80重量份、山楂10～20重量份、葛根40～60重量份，脫脂奶粉20～40重量份、甘露醇5～10重量份。

作為優選，包括菊苣20～26重量份、荷30～35重量份、桑葉70～80重量份、山楂16～20重量份、葛根52～60重量份，脫脂奶粉20～30重量份、甘露醇5～8重量份。

作為優選，包括菊苣20重量份、荷葉35重量份、桑葉80重量份、山楂20重量份、葛根60重量份，脫脂奶粉20重量份、甘露醇5重量份。

本發明還包括一種減肥代餐粉的制備方法，包括以下步驟：

(1)粗粉碎：按照所述重量份，稱取菊苣、荷葉、桑葉、山楂和葛根，經粉碎機粉碎后，過20/40目篩，得粗粉；

(2)超微粉碎：將粗粉干燥，測量干燥后粗粉的含水量，然后，經超微粉碎機粉碎，得超細粉；

(3)混合：將超微粉碎后的超細粉與所述重量份的脫脂奶粉、甘露醇混合均勻，制得成品；

(4)包裝：將上述制備的成品，灌裝，密封，封口后75～80℃低溫殺菌25～40min,冷卻至室溫。

作為優選，所述粗粉碎的粉碎時間為15～30min。

作為優選，所述粗粉碎后過篩，篩大小為20目。

作為優選，所述超微粉碎的具體工藝條件：粗粉含水量為3％～6％，進料速度為0.04～0.08g/s，粉碎時間為15min～30min。

作為優選，所述粗粉含水量為3％，所述進料速度為0.08g/s，所述粉碎時間為30min。

作為優選，所述超微粉碎的粉碎溫度為-10℃～-30℃。

作為優選，所述殺菌溫度為80℃，所述殺菌時間為30min。

以上所述原料功效和主治病癥如下：