[發明專利]一種胡蘿卜干的加工方法在審
| 申請號： | 201810267917.6 | 申請日： | 2018-03-29 |
| 公開（公告）號： | CN108651606A | 公開（公告）日： | 2018-10-16 |
| 發明（設計）人： | 李賢才 | 申請（專利權）人： | 徐州農豐生物化工有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/02 | 分類號： | A23B7/02;A23B7/01;A23B7/08;A23L5/41;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡智榮知識產權代理有限公司 11616 | 代理人： | 曾龍 |
| 地址： | 221000 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 胡蘿卜 葡萄糖 胡蘿卜干 去皮 胡蘿卜素 胡蘿卜生產 抗氧化處理 離心機 浸入 外皮 加工周期 離心脫水 食用方便 維生素C 復水性 花青素 檸檬汁 ?；撬?/a> 有效地 原汁液 質量比 柚子皮 壓榨 保留 原液 復原 光滑 加工 貯存 浸泡 清洗 清水 食用 新鮮 運輸 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種胡蘿卜干的加工方法，其特征在于，制作方法包括如下步驟：
步驟一： 挑選新鮮、外皮光滑的胡蘿卜，并進行清洗并進行人工去皮；
步驟二：將去皮后的胡蘿卜切成1～3mm厚的薄片并加入檸檬汁原液5-10份，柚子皮壓榨原汁液4-6份，?；撬?-5份和花青素1-3份制成的抗氧化處理溶液中，浸泡時間為5-10分鐘；
步驟三：投入離心機內進行離心脫水，脫過水的胡蘿卜拌入葡萄糖 其中，胡蘿卜與葡萄糖的質量比為7：1；
步驟四：再對胡蘿卜進行三個階段的干燥，要求，胡蘿卜的含水量小于5%時，烘干結束；
步驟五：經過抽檢與選別，對雜質進行剔除；
步驟六：將胡蘿卜干放入包裝機中進行真空包裝，采用60℃輻照滅菌的方法對包裝后的胡蘿卜干進行滅菌處理，置于陰涼干燥處貯藏。
2.根據權利要求1所述的一種胡蘿卜干的加工方法，其特征在于，所述步驟五進行抽檢與選別后，進入機器檢測車間，先經振動篩選，然后對其中的金屬和非金屬細末進行選別，剔除。
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