[發(fā)明專利]一種高營養(yǎng)肉丸在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810267510.3 | 申請日： | 2018-03-28 |
| 公開（公告）號： | CN108308544A | 公開（公告）日： | 2018-07-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 鄧劍強(qiáng) | 申請（專利權(quán)）人： | 鄧劍強(qiáng) |
| 主分類號： | A23L13/40 | 分類號： | A23L13/40;A23L13/60;A23L13/70;A23L17/00;A23L17/10;A23L17/40 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 528000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 高營養(yǎng) 肉丸 食療保健 食用方便 原料組成 蝦仁 大豆粉 蛋白粉 花青素 韭菜花 硒元素 鷹嘴豆 玉米粒 芝麻油 重量份 紫菜粉 鯽魚肉 胡蘿卜 富含 料酒 米粉 蛋白質(zhì) 瘦肉 花生 牛肉 | ||
本發(fā)明提供一種高營養(yǎng)肉丸，由以下按照重量份的原料組成：瘦肉60?70份、牛肉50?60份、蝦仁20?30份、鯽魚肉30?40份、米粉100?120份、紫菜粉8?12份、韭菜花24?30份、玉米粒12?18份、鷹嘴豆20?26份、花生16?20份、蛋白粉8?12份、料酒18?22份、胡蘿卜8?12份、大豆粉15?21份、芝麻油10?16份。本發(fā)明營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、硒元素和花青素，具有脆爽十足、美味可口、風(fēng)味獨(dú)特、口感極佳、食用方便等特點(diǎn)，而且還具有一定的食療保健效果。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及火腿腸領(lǐng)域，尤其涉及到一種高營養(yǎng)肉丸。
背景技術(shù)
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對肉丸類制品的質(zhì)量要求也越來越高，不僅要求產(chǎn)品在加工過程中不用或少用化學(xué)添加劑、防腐劑，而且要求產(chǎn)品要保持原汁原味。肉丸含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，可直接食用，也可加工成多種佳肴。因其口味鮮香、食用方便，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。但是，目前市面上的肉丸存在著營養(yǎng)不高，口味單一，添加劑過多等問題，無法滿足人們追求健康美食的需求。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種高營養(yǎng)肉丸，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、硒元素和花青素，具有脆爽十足、美味可口、風(fēng)味獨(dú)特、口感極佳、食用方便等特點(diǎn)，而且還具有一定的食療保健效果。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所提供的技術(shù)方案為：一種高營養(yǎng)肉丸，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成：瘦肉60-70份、牛肉50-60份、蝦仁20-30份、鯽魚肉30-40份、米粉100-120份、紫菜粉8-12份、韭菜花24-30份、玉米粒12-18份、鷹嘴豆20-26份、花生16-20份、蛋白粉8-12份、料酒18-22份、胡蘿卜8-12份、大豆粉15-21份、芝麻油10-16份。
優(yōu)選的，所述的高營養(yǎng)肉丸，由以下按照重量份的原料組成：瘦肉60份、牛肉50份、蝦仁20份、鯽魚肉30份、米粉100份、紫菜粉8份、韭菜花24份、玉米粒12份、鷹嘴豆20份、花生16份、蛋白粉8份、料酒18份、胡蘿卜8份、大豆粉15份、芝麻油10份。
優(yōu)選的，所述的高營養(yǎng)肉丸，由以下按照重量份的原料組成：瘦肉65份、牛肉55份、蝦仁25份、鯽魚肉35份、米粉110份、紫菜粉10份、韭菜花27份、玉米粒15份、鷹嘴豆23份、花生18份、蛋白粉10份、料酒20份、胡蘿卜10份、大豆粉18份、芝麻油13份。
優(yōu)選的，所述的高營養(yǎng)肉丸，由以下按照重量份的原料組成：瘦肉70份、牛肉60份、蝦仁30份、鯽魚肉40份、米粉120份、紫菜粉12份、韭菜花30份、玉米粒18份、鷹嘴豆26份、花生20份、蛋白粉12份、料酒22份、胡蘿卜12份、大豆粉21份、芝麻油16份。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下有益效果：
本發(fā)明提供一種高營養(yǎng)肉丸，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、硒元素和花青素，具有脆爽十足、美味可口、風(fēng)味獨(dú)特、口感極佳、食用方便等特點(diǎn)，而且還具有一定的食療保健效果。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步的描述，以便于更清楚的理解本發(fā)明要求保護(hù)的技術(shù)思想。
實(shí)施例1：
一種高營養(yǎng)肉丸，由以下按照重量份的原料組成：瘦肉60份、牛肉50份、蝦仁20份、鯽魚肉30份、米粉100份、紫菜粉8份、韭菜花24份、玉米粒12份、鷹嘴豆20份、花生16份、蛋白粉8份、料酒18份、胡蘿卜8份、大豆粉15份、芝麻油10份。
實(shí)施例2：
一種高營養(yǎng)肉丸，由以下按照重量份的原料組成：瘦肉65份、牛肉55份、蝦仁25份、鯽魚肉35份、米粉110份、紫菜粉10份、韭菜花27份、玉米粒15份、鷹嘴豆23份、花生18份、蛋白粉10份、料酒20份、胡蘿卜10份、大豆粉18份、芝麻油13份。
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