[發(fā)明專利]一種玉米低聚肽及其工業(yè)化生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810262531.6
• 申請日: 2018-03-28
• 公開（公告）號: CN108504709B
• 公開（公告）日: 2021-03-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蔡木易;谷瑞增;魯軍;張海欣;潘興昌;董哲;馬勇;徐亞光;馬永慶;陳亮;陸路;劉文穎;魏穎;劉艷;曹珂璐;王憬;李國明;周明;王雨辰;王雨晴;凌空;畢園;崔欣悅;秦修遠(yuǎn)
• 申請（專利權(quán)）人: 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司
• 主分類號: C07K1/18
• 分類號: C07K1/18
• 代理公司: 北京同立鈞成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11205
• 代理人: 劉會景;黃健

1.一種玉米低聚肽，其特征在于，所述玉米低聚肽組成中至少包括肽段pEL、VL和LL；

基于玉米低聚肽的質(zhì)量，所述pEL的含量≥0.85%、VL的含量≥0.15%、LL的含量≥1.15%；

所述玉米低聚肽是通過對玉米黃粉進(jìn)行蛋白酶酶解后，再經(jīng)分離純化制得的，

所述酶解步驟包括：

將玉米黃粉與水混合后，依次加入堿性蛋白酶和中性蛋白酶進(jìn)行酶解，并經(jīng)滅酶處理，得到所述酶解液，其中：

玉米黃粉與水的質(zhì)量比為1：（5-20）；每100g玉米黃粉加入的堿性蛋白酶和中性蛋白酶分別為1.85-2.95AU和0.45-0.90AU；

其中，所述分離純化依次包括對酶解液實施離心、過濾、活性炭吸附、陽離子交換樹脂純化和陰離子交換樹脂純化；

所述過濾采用孔徑為50-200nm的濾膜進(jìn)行；

在活性炭吸附過程中，活性炭與玉米黃粉的質(zhì)量比為（4-25）：100，所述活性炭的粒徑小于0.0750mm；

活性炭吸附的溫度為40-60℃，時間不少于10min；

所述陽離子交換樹脂純化具體包括：

將經(jīng)大孔吸附樹脂分離純化后的酶解液以1-10mL/min的線性流速通過陽離子交換樹脂柱，待紫外檢測值達(dá)到100mAu時開始收集流出液，待紫外檢測值低于200mAu時停止收集流出液；

所述陰離子交換樹脂純化具體包括：

將經(jīng)陽離子交換樹脂純化的酶解液以1-10mL/min的線性流速通過陰離子交換樹脂柱，待紫外檢測值達(dá)到100mAu時開始收集流出液，待紫外檢測值低于200mAu時停止收集流出液。

2.一種權(quán)利要求1所述的玉米低聚肽的工業(yè)化生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟：

采用蛋白酶對玉米黃粉實施酶解，得到酶解液；

所述酶解步驟包括：

將玉米黃粉與水混合后，依次加入堿性蛋白酶和中性蛋白酶進(jìn)行酶解，并經(jīng)滅酶處理，得到所述酶解液，其中：

玉米黃粉與水的質(zhì)量比為1：（5-20）；每100g玉米黃粉加入的堿性蛋白酶和中性蛋白酶分別為1.85-2.95AU和0.45-0.90AU；

對所述酶解液依次實施離心、過濾、活性炭吸附、陽離子交換樹脂純化和陰離子交換樹脂純化處理；

所述過濾采用孔徑為50-200nm的濾膜進(jìn)行；

在活性炭吸附過程中，活性炭與玉米黃粉的質(zhì)量比為（4-25）：100，所述活性炭的粒徑小于0.0750mm；

活性炭吸附的溫度為40-60℃，時間不少于10min；

所述陽離子交換樹脂純化具體包括：

將經(jīng)大孔吸附樹脂分離純化后的酶解液以1-10mL/min的線性流速通過陽離子交換樹脂柱，待紫外檢測值達(dá)到100mAu時開始收集流出液，待紫外檢測值低于200mAu時停止收集流出液；

所述陰離子交換樹脂純化具體包括：

將經(jīng)陽離子交換樹脂純化的酶解液以1-10mL/min的線性流速通過陰離子交換樹脂柱，待紫外檢測值達(dá)到100mAu時開始收集流出液，待紫外檢測值低于200mAu時停止收集流出液。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的工業(yè)化生產(chǎn)方法，其特征在于，還包括對純化產(chǎn)物實施噴霧干燥處理，噴霧干燥條件為：進(jìn)口溫度160-180℃，出口溫度60-80℃。