[發明專利]一種庫拉索蘆薈養生保健酒及其生產工藝

有效

• 申請號: 201810262110.3
• 申請日: 2018-03-28
• 公開（公告）號: CN108315132B
• 公開（公告）日: 2021-03-02
• 發明（設計）人: 申世波;羅曼;王霖霽
• 申請（專利權）人: 申世波
• 主分類號: C12G3/021
• 分類號: C12G3/021;C12G3/026;C12H6/02
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 張貴賓

1.一種庫拉索蘆薈養生保健酒的生產工藝，其特征在于，包括以下步驟：

S1、將庫拉索蘆薈葉片清洗干凈，放到網架上瀝干水分，打漿至濃稠漿糊狀，加熱煮沸5分鐘，進行自然脫敏處理，自然冷卻至35℃，放入貯藏罐中備用，將高粱米打碎至6～8瓣，用蒸餾鍋蒸熟，自然冷卻至35℃，在拌料臺平鋪備用，將塊狀小麥酒曲打成粉末狀在拌料臺堆放備用；

S2、將庫拉索蘆薈葉片漿、打碎的蒸熟高粱米、小麥酒曲按照比例充分混合，攪拌均勻，按照重量份數計，庫拉索蘆薈葉片漿：打碎的蒸熟高粱米：小麥酒曲的比例為1∶10∶3；

S3、當上述物料溫度達到35～40℃時，進入泥池進行發酵，保持發酵池內溫度40℃左右，持續發酵27～30天，從而使物料充分糖化；

S4、物料充分糖化后，出泥池，加入蒸餾鍋中在100℃條件下進行蒸餾，所得液體再與庫拉索蘆薈葉片漿以10∶1的比例混合均勻，進行二次液態發酵，發酵時間為10天；

S5、將上述二次發酵液調制成酒精度25°～55°，過濾，裝瓶，包裝。

2.根據權利要求1所述的庫拉索蘆薈養生保健酒的生產工藝，其特征在于：所述步驟S1中，所用的庫拉索蘆薈生長期為3年以上，庫拉索蘆薈葉片用膠體磨打漿至濃稠漿糊狀，高粱米用對輥磨打碎至6~8瓣，小麥酒曲用粉碎機打成粉末狀。

3.根據權利要求1所述的庫拉索蘆薈養生保健酒的生產工藝，其特征在于：所述步驟S2中，庫拉索蘆薈葉片漿、打碎的蒸熟高粱米、小麥酒曲用混料機攪拌均勻。

4.根據權利要求1所述的庫拉索蘆薈養生保健酒的生產工藝，其特征在于：所述步驟S3中，發酵結束后的溫度達到50℃左右。

5.根據權利要求1所述的庫拉索蘆薈養生保健酒的生產工藝，其特征在于：所述步驟S4中使用果漿泵對蒸餾所得液體和庫拉索蘆薈葉片漿混合均勻，二次發酵是在不銹鋼儲物罐里常溫下進行的。

6.根據權利要求1所述的庫拉索蘆薈養生保健酒的生產工藝，其特征在于：所述步驟S5中使用純凈水調制酒精度，用沙棒過濾器進行過濾。

7.一種庫拉索蘆薈養生保健酒，其特征在于，通過如權利要求1-6任一項所述的庫拉索蘆薈養生保健酒的生產工藝制成。