[發(fā)明專利]大米的精加工工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810255344.5
• 申請日: 2018-03-27
• 公開（公告）號: CN108393122A
• 公開（公告）日: 2018-08-14
• 發(fā)明（設計）人: 王幫武
• 申請（專利權）人: 貴州省仁懷市紅花嶺農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號: B02B5/02
• 分類號: B02B5/02
• 代理公司: 遵義浩嘉知識產(chǎn)權代理事務所(普通合伙) 52112
• 代理人: 李明

本發(fā)明公開了大米的精加工工藝，包括以下步驟：將稻谷除去雜草、稻梗、石頭等物質，然后置于陽光充足且通風良好的地方晾曬；將稻谷烘干；將稻谷送入降溫室降溫，然后進行去殼處理，谷糙分離后，將未去殼的稻谷篩選出，然后再送入礱谷機中進行去殼；去殼后的大米輸送至碾白機進行碾白工藝，進行3?4次碾白；碾白后的大米進行兩次拋光；將拋光之后的大米溫度降至常溫；將大米送入色選機色選，然后經(jīng)分離振動篩，分離出不同級別的大米，并去除碎米；將不同級別的大米分別進行滅菌，然后再進行定量真空充氮包裝。本發(fā)明對傳統(tǒng)工藝進行了改進，使加工出來的大米的米粒完整度高，生產(chǎn)的大米優(yōu)質純凈，有效提高了大米的質量，增加了經(jīng)濟效益。

技術領域

本發(fā)明屬于大米加工技術領域，具體涉及大米的精加工工藝 。

背景技術

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米是東方人的主食,大米可為人體提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養(yǎng)成分，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、 益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，米粥具有補脾、和胃、清肺功效。因此，食用大米有較高的營養(yǎng)價值。傳統(tǒng)的大米加工中，由于加工工藝的影響，容易產(chǎn)生大量的碎米、半截米，浪費了糧食，降低了經(jīng)濟效益。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述問題，本發(fā)明的目的是提供大米的精加工工藝，以保證加工出的大米米粒的完整性，減少損失。

大米的精加工工藝，包括以下步驟：

（1）晾曬：將稻谷除去雜草、稻梗、石頭等物質，然后置于陽光充足且通風良好的地方晾曬一天；

（2）烘干：將晾曬好的稻谷烘干，使其含水量在13-15%之間；

（3）去殼：將烘干的稻谷送入降溫室降溫一晚，然后運送至膠輥礱谷機中進行去殼處理，谷糙分離后，將未去殼的稻谷篩選出，然后再送入礱谷機中進行去殼；

（4）碾白：去殼后的大米輸送至碾白機進行碾白工藝，進行3-4次碾白；

（5）拋光：碾白后的大米輸送至第一拋光機進行拋光工藝，一次拋光后再輸送至第二拋光機中，進行兩次拋光；

（6）涼米：將拋光之后的大米溫度降至常溫；

（7）色選、分類：將大米送入色選機色選，然后經(jīng)分離振動篩，分離出不同級別的大米，并去除碎米；

（8）滅菌、包裝：將不同級別的大米分別進行滅菌，然后再進行定量真空充氮包裝。

為節(jié)約時間，所述色選、分類跟涼米可同步進行。

為保證滅菌的安全性和有效性，所述滅菌為紫外線滅菌。

本發(fā)明大米的精加工工藝，與現(xiàn)有技術相比，其有益效果在于: 本發(fā)明對傳統(tǒng)工藝進行了改進，使加工出來的大米的米粒完整度高，生產(chǎn)的大米優(yōu)質純凈，有效提高大米的質量。

具體實施方式

以下結合實施例對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實施例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。

大米的精加工工藝，包括以下步驟：

（1）晾曬：將稻谷除去雜草、稻梗、石頭等物質，然后置于陽光充足且通風良好的地方晾曬一天；

（2）烘干：將晾曬好的稻谷烘干，使其含水量在13-15%之間；

（3）去殼：將烘干的稻谷送入降溫室降溫一晚，然后運送至膠輥礱谷機中進行去殼處理，谷糙分離后，將未去殼的稻谷篩選出，然后再送入礱谷機中進行去殼；

（4）碾白：去殼后的大米輸送至碾白機進行碾白工藝，進行3-4次碾白；