[發明專利]一種調理亞健康的營養面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201810255270.5
• 申請日: 2018-03-26
• 公開（公告）號: CN108669440A
• 公開（公告）日: 2018-10-19
• 發明（設計）人: 楊凱;余以剛
• 申請（專利權）人: 廣東日可威富硒食品有限公司;華南理工大學
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/115;A23P10/30;A23L33/135
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本發明公開了一種調理亞健康的營養保健面條及其制備方法，由以下重量份組成：紫薯30?40份、櫻桃15?20份、蓮子粉2?4份、百合粉3?6份、螺旋藻粉2?5份、柏子仁油?環糊精包合物0.5?1份、丹參酮0.5?1份、川芎嗪0.5?1份、卡拉膠0.5?1份、食鹽1?2、小麥粉60?70份。本發明添加了柏子仁油?環糊精包合物、丹參酮和川芎嗪復配作為功效成分制備面條，使制得的面條能夠有效緩解偏頭痛、促進睡眠、滋養體魄，對中年人恢復健康有顯著促進作用。本發明還針對中年人機體的代謝特點，添加蓮子、百合、櫻桃、螺旋藻、紫薯進行復配加入面條中，能夠改善膳食營養結構，強化心肌功能，提高機體抗疲勞作用，改善中年人亞健康狀態。

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，具體涉及一種調理亞健康的營養面條及其制備方法。

背景技術

隨著社會的迅猛發展，人們的精神負擔不斷加重，受亞健康困擾的人越來越多，疾病譜也發生了顯著的變化，身心疾病日益增多。同時隨著經濟的快速發展，人們也越來越重視自己的健康狀況。所謂亞健康狀態，通俗地說，多指無臨床癥狀和體征，或者有病癥感覺而無臨床檢查證據，但已有潛在發病傾向的信息，處于一種機體結構退化和生理功能減退的低質與心理失衡狀態。一般來說，亞健康狀態由四大要素構成：即排除疾病原因的疲勞和虛弱狀態，介于健康與疾病之間的中間狀態或疾病前狀態，在生理、心理、社會適應能力和道德上的欠完美狀態，以及與年齡不相稱的組織結構和生理功能的衰退狀態。

亞健康一般分為軀體亞健康，如體力疲勞、虛弱、周身不適等癥狀，和心理亞健康，如腦力疲勞、情感障礙、焦慮、煩躁、睡眠質量低下等癥狀，由于人們生活節奏越來越快，飲食不注意、休息不足和壓力過大導致人們機體亞健康的出現，嚴重影響人們的生存和生活質量。

面條是人們日常的主食之一，傳統的面條以面粉作為原料，隨著人們對食物營養的要求提高，保健意識的加強，市面上漸漸出現一些營養保健型面條，常見的為添加蔬菜、雞蛋、維生素、螺旋藻等物質，但是市售的面條仍維持營養成分單一的特點，不能滿足人們對其保健功能的需求，近年來，人們也開始致力于研究開發具有特定保健功效的藥膳面條。現如今已有不少具有針對亞健康癥狀的食療面條的中國專利申請，如中國申請《茯苓營養掛面及制備方法》(專利申請號：CN201110076766.4)、中國申請《一種多糖保健掛面及其制備方法》(專利申請號：CN201310591006.6)、中國申請《淫羊藿保健面條及其生產方法》(專利申請號：CN201310605760.0)、中國申請《一種牛骨保健掛面及其制備方法》(專利申請號：CN201310096752.8)，這些發明所制備的面條具有一定的緩解亞健康癥狀的效果，但是這些發明大多從癥狀入手，進行簡單原料搭配使用，導致功能單一，且缺乏亞健康的病理針對性，因此不能全面有效地調理機體亞健康狀態。

發明內容

為了解決上述問題，本發明提供了一種調理亞健康的營養保健面條及其制備方法，添加了柏子仁油-環糊精包合物、丹參酮和川芎嗪復配作為功效成分制備面條，使制得的面條科學地根據亞健康的病理學規律，達到養血安神、活血化瘀、解除頭暈、緩解頭痛的顯著效果，能夠有效緩解偏頭痛、促進睡眠、滋養體魄，對中年人恢復健康有顯著促進作用。本發明還針對中年人機體的代謝特點，添加蓮子、百合、櫻桃、螺旋藻、紫薯進行復配加入面條中，能夠改善膳食營養結構，強化心肌功能，提高機體抗疲勞作用，改善中年人亞健康狀態。

本發明可以通過以下技術方案來實現：

一種調理亞健康的營養面條，由以下重量份組成：紫薯30-40份、櫻桃15-20份、蓮子粉2-4份、百合粉3-6份、螺旋藻粉2-5份、柏子仁油-環糊精包合物0.5-1份、丹參酮0.5-1份、川芎嗪0.5-1份、卡拉膠0.5-1份、食鹽1-2、小麥粉60-70份。

優選地，一種調理亞健康的營養面條，由以下重量份組成：紫薯35份、櫻桃17.5份、蓮子粉3份、百合粉4.5份、螺旋藻粉3.5份、柏子仁油-環糊精包合物0.75份、丹參酮0.75份、川芎嗪0.75份、卡拉膠0.75份、食鹽1.5、小麥粉65份。