[發明專利]230°無油煙亞麻籽油

在審

• 申請號: 201810251727.5
• 申請日: 2018-03-26
• 公開（公告）號: CN108587772A
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發明（設計）人: 陳鳳
• 申請（專利權）人: 陳鳳
• 主分類號: C11B1/04
• 分類號: C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種230°無油煙亞麻籽油，其特征在于：按照如下工藝實現的：亞麻籽采收、篩選→亞麻籽→清理雜質→脫殼→破碎→冷壓榨亞麻籽毛油→粗過濾→精過濾→脫膠→脫磷→水洗→脫水→脫色→脫臭→脫蠟→成品→烹飪亞麻籽油。本發明不僅滿足人們的健康需要同時又滿足烹飪的需求，有著雙重性定位的新產品。亞麻籽油主要是以養生健康的需求走進市場，產品不能光以口服和拌涼菜為起點，要把產品放在一日三餐上而豐富我們餐桌上的膳食結構。

技術領域

本發明屬于食用油技術領域，具體的說是230°無油煙亞麻籽油。

背景技術

在生活當中選對了食用油是健康用油的正確開始，隨著人們生活水平的提高亞麻籽油逐步走入各家庭的餐桌，亞麻籽油以它獨特的口味和營養價值在食用油市場占領一席之地，亞麻籽是一種不含膽固醇，富含纖維和N 3脂肪酸的物質，而N 3脂肪酸含有有助于預防心臟病和其他慢性病的營養成分，對人體是不會產生副作用的，鑒于亞麻籽油有它的獨到的作用，所以市場價格居高不下，我公司在亞麻籽冷榨油的基礎上研制了可以炒菜的烹飪亞麻籽油，一，是降低了亞麻籽油的價格，二，是讓亞麻籽油從只能口服和拌涼菜的基礎上發展成為炒菜用油。從而讓人們在日常烹飪菜肴當中輕松的補充Ω-3。但是如何在烹調過程中，正確控制油溫也是非常重要的。在中國菜的烹調過程中，多要用到炒、炸、煎等方式，因此對于食用油的煙點要求要比西餐高一些。經常會有人說，雖然選購了亞麻籽油，但是這種油很容易發煙，不適合炒菜,首先要搞清楚一個概念，什么叫做煙點，是指在不通風的條件下加熱油脂，觀察到樣品發煙時的溫度。

名稱	煙點
黃油	300℉/150℃
椰子油	350℉/175℃
豬油	375℉/190℃
冷榨亞麻籽油	375℉/140℃
花生油	440℉/225℃
葵花籽油	440℉/225℃
玉米油	450℉/230℃
大豆油	495℉/245℃