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[發(fā)明專利]一種超微高鈣深海骨原粉的制備方法在審

專利信息
申請?zhí)枺?/td> 201810249247.5 申請日: 2018-03-26
公開(公告)號: CN108523030A 公開(公告)日: 2018-09-14
發(fā)明(設(shè)計(jì))人: 劉洪武 申請(專利權(quán))人: 劉洪武
主分類號: A23L17/00 分類號: A23L17/00;A23L33/00;A23L5/10
代理公司: 暫無信息 代理人: 暫無信息
地址: 265400 山東省*** 國省代碼: 山東;37
權(quán)利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
摘要:
搜索關(guān)鍵詞: 骨膠原蛋白 寡聚肽 軟骨素 深海 超微 高鈣 魚骨 原粉 制備 微生物發(fā)酵 低壓低溫 腥味 活性高 游離鈣 烘干 活化 去除 保留 吸收 健康
【說明書】:

本發(fā)明涉及一種超微高鈣深海骨原粉的制備方法,采用微生物發(fā)酵去除魚骨腥味,并活化鈣利于吸收,采用低壓低溫烘干技術(shù)保留魚骨中鈣及健康必須的骨膠原蛋白、軟骨素、寡聚肽活性。本發(fā)明具有游離鈣活性高,對骨膠原蛋白、軟骨素、寡聚肽破壞少,口感好的特點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種超微高鈣深海骨原粉的制備方法。

背景技術(shù)

鈣是人體所不可或缺的營養(yǎng)素之一,如果沒有鈣,根本就不會有生命的產(chǎn)生。鈣是人體內(nèi)最豐富的礦物質(zhì),參與人體整個(gè)生命過程,是人體生命之本。從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經(jīng)以及大腦的思維活動、直至人體的生長發(fā)育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等,可以說生命的一切運(yùn)動都離不開鈣。每天攝入鈣量足夠,才能維持人體正常的新陳代謝,增強(qiáng)人體對生活環(huán)境的適應(yīng)力。鈣能增強(qiáng)人的耐力,使人精力充沛,心理穩(wěn)定。體內(nèi)鈣充足,才能有效預(yù)防腦溢血、癌癥和心臟病的發(fā)生,有利于健康長壽。

骨骼和牙齒中大量的鈣,是構(gòu)成機(jī)體組織的主要成分,并使骨骼有一定的硬度,起著支撐身體的作用。血液中的鈣,具有維持腦及心臟功能正常,負(fù)擔(dān)所有正常細(xì)胞生理狀況的調(diào)節(jié)及分泌激素、凝固血液等作用,細(xì)胞沒有鈣便不能生存。

現(xiàn)在人們越來越重視補(bǔ)鈣和補(bǔ)鈣原料及制劑的研究,市場上鈣劑的形式各種各樣,但主要有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等;近年來也出現(xiàn)幾種以天然動物骨原料進(jìn)行制備的補(bǔ)鈣制劑,它們被制成片劑、膠囊、泡騰片、口服液、咀嚼片等形式出現(xiàn),受到市場的青睞。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,人體對無機(jī)鈣的吸收率約為20%、對普通有機(jī)鈣的吸收率約為30%,因此,研究新型、安全、合理、高效吸收的補(bǔ)鈣原料和制劑越來越受到科技工作者的重視。人們把研究對象重點(diǎn)投向了與人體骨骼相似度更高的魚類,一批以魚骨為天然鈣源制備補(bǔ)鈣原料和補(bǔ)鈣制劑的技術(shù)文獻(xiàn)已相繼公開,極大的提高了補(bǔ)鈣制劑的安全性和鈣吸收率。

最常見的魚骨水解和鈣提取方法有三種:酶解法、酸法和醇堿法。三種方法各有利弊:酸法和醇堿法成本低,方法簡便易行,但對營養(yǎng)成分的破壞比較大;酶解法反應(yīng)條件比較溫和,但提取時(shí)間長,且酶的價(jià)格昂貴,使加工成本過高。現(xiàn)有文獻(xiàn)報(bào)道中,以對以上三種方法的改進(jìn)研究和工藝優(yōu)化居多。但是,也有文獻(xiàn)報(bào)道了微生物發(fā)酵、高壓脈沖電場處理等其他提取方法。

不管是酶解法、酸法、醇堿法或其他方法制備魚骨鈣,都是以提高鈣的溶出率、提取率、鈣鰲合率為目標(biāo),完全忽視了全營養(yǎng),全方位補(bǔ)鈣的重要性。同時(shí),現(xiàn)有技術(shù)及最終產(chǎn)品主要存在如下明顯缺陷:

1.未能綜合有效利用魚骨中含有人體補(bǔ)鈣及健康必須的骨膠原蛋白、軟骨素、寡聚肽(寡聚磷酸多肽),以及磷、鎂、鐵、鋅等多種微量元素和維生素。

2.魚骨資源未能得到充分利用。

3.酸、堿、醇堿法生產(chǎn)的鈣粉,實(shí)際上是把天然有機(jī)鈣源變成了無機(jī)鈣。

4.所生產(chǎn)出的原料鈣以及鈣片等產(chǎn)品,口感粗糙,難以下咽,應(yīng)用范圍受到了明顯局限。

專利號為201710610685.5中實(shí)施例1制備的深海骨原粉采用堿性蛋白酶降解,低溫烘干技術(shù),堿性蛋白酶,指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶,最適pH在9~11范圍內(nèi),可見其對骨膠原蛋白有一定的水解作用,對骨膠原蛋白有一定的破壞。其僅采用低溫烘干,升溫速度慢,烘干時(shí)間長,對蛋白也有一部分的破壞作用,且影響產(chǎn)品的口味。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是,提供一種超微高鈣深海骨原粉的制備方法,本發(fā)明提取的鈣活性高,骨膠原蛋白含量高。

為了解決上述技術(shù)問題,本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:

一種超微高鈣深海骨原粉的制備方法,將發(fā)酵魚骨進(jìn)行干燥、粉碎,即得超微高鈣深海骨原粉。

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該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息,商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于劉洪武,未經(jīng)劉洪武許可,擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作,請聯(lián)系【客服

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3、專利數(shù)據(jù)每周兩次同步更新,支持Adobe PDF格式;

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