[發明專利]一種薺菜拌黑豆的涼菜制作方法在審

申請號：	201810248976.9	申請日：	2018-03-25
公開（公告）號：	CN110301593A	公開（公告）日：	2019-10-08
發明（設計）人：	王紅麗;馬振英	申請（專利權）人：	陜西彬翔農業科技有限公司
主分類號：	A23L11/00	分類號：	A23L11/00;A23L19/00;A23L33/00
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	713500 陜西省咸***	國省代碼：	陜西;61
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摘要：
搜索關鍵詞：	黑豆薺菜涼菜香油撈出大蒜食鹽制作保健作用放入藥食煮熟沖洗涼水備用
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【權利要求書】：

1.一種薺菜拌黑豆的涼菜制作方法，所述涼菜選用黑豆80~100g；薺菜50~80g；香油5g;食鹽1~2g；大蒜5g;醋10g，具體步驟如下：(1) 將黑豆用水煮熟后撈出用涼水沖洗后備用；(2) 將薺菜放入80~100°C的熱水中快速過水撈出；(3) 待黑豆和薺菜都冷涼后拌在一起；(4) 把剝好的大蒜切成粒狀拌入黑豆和薺菜里；(5)倒入食鹽、醋、香油并攪拌均勻。

2.根據權利要求1所述的一種薺菜拌黑豆的涼菜制作方法，其特征在于，挑選干凈、無變質的黑豆放入水中煮熟但不能把豆子煮軟，涼水沖洗后冷涼備用。

3.根據權利要求1所述的一種薺菜拌黑豆的涼菜制作方法，其特征在于，將薺菜放入80~100°C的熱水中快速過水撈出，既要讓薺菜燙熟又保持脆性。

4.根據權利要求1所述的一種薺菜拌黑豆的涼菜制作方法，其特征在于，把剝好的大蒜切成粒狀約10~15分鐘后拌入黑豆和薺菜里。

5.根據權利要求1所述的一種薺菜拌黑豆的涼菜制作方法，其特征在于，倒入食鹽、醋，最后倒入香油并攪拌均勻。

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