[發(fā)明專利]一種植物乳酸菌、制備方法及其制備裝置

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810246576.4
• 申請(qǐng)日: 2018-03-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108504590A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-09-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王煒;霍景川;陳德育;馬惠俠;王斌瑩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊凌欣益生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司;王斌瑩;馬惠俠
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;C12M1/00
• 代理公司: 北京方圓嘉禾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11385
• 代理人: 董芙蓉

1.一種植物乳酸菌的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟：

向溫度為40℃-45℃的第一飲用水中加入糖稀、白糖、葡萄糖及食用鹽，調(diào)節(jié)溫度在48℃-52℃，混合攪拌1.8-2.2h后得到一次混合物；

向所述一次混合物中加入第二飲用水，混合攪拌1.8-2.2h后得到二次混合物；

向所述二次混合物中加入原種和母種，混合攪拌1.8-2.2h后得到三次混合物；

控制所述三次混合物的溫度在30℃-35℃，密封發(fā)酵5-7天后即得到植物乳酸菌。

2.如權(quán)利要求1所述的一種植物乳酸菌的制備方法，其特征在于，所述第一飲用水、糖稀、白糖、葡萄糖、食用鹽。第二飲用水、原種及母種的質(zhì)量比為1500g-1800g：180-200g：10g-15g：10g-15g：6g-8g：1500g-1800g：20g-30g：800g-1000g。

3.一種植物乳酸菌，其特征在于，所述植物乳酸菌由權(quán)利要求1或2所述方法制備得到。

4.一種植物乳酸菌的制備裝置，其特征在于，所述裝置包括：蒸汽機(jī)、營(yíng)養(yǎng)罐、一號(hào)罐、二號(hào)罐、三號(hào)罐～十七號(hào)罐和破壁設(shè)備；

所述蒸汽機(jī)通過(guò)蒸汽閥分別與所述營(yíng)養(yǎng)罐、一號(hào)罐及二號(hào)罐的蒸汽入口連接，分別用于加熱所述營(yíng)養(yǎng)罐、一號(hào)罐及二號(hào)罐內(nèi)的物料；

破壁設(shè)備，其是乳酸菌生產(chǎn)線核心設(shè)備，用于營(yíng)養(yǎng)液破壁，所述破壁設(shè)備的出口與所述一號(hào)罐的第二入口接接；

泵A，所述泵A的入口分別對(duì)應(yīng)與所述一號(hào)罐～十七號(hào)罐的出口閥連接；

泵A，所述泵A的出口分別對(duì)應(yīng)與所述一號(hào)罐～十七號(hào)罐的入口閥連接；

泵B，所述泵B的入口與所述一號(hào)罐的出口連接；

泵B，所述泵B的出口與破壁設(shè)備的入口連接。

5.如權(quán)利要求4所述的一種植物乳酸菌的制備裝置，其特征在于，所述閥門均為流量控制閥。

6.如權(quán)利要求4所述的一種植物乳酸菌的制備裝置，其特征在于，所述連接均是通過(guò)管道連接。

7.如權(quán)利要求4所述的一種植物乳酸菌的制備裝置，其特征在于，所述泵A和所述泵B均為離心泵。

8.一種植物乳酸菌的制備方法，其特征在于，所述制備方法采用的生產(chǎn)裝置為權(quán)利要求4-7之一所述的植物乳酸菌的制備裝置；

所述制備方法的具體過(guò)程為：首先加入飲用水至營(yíng)養(yǎng)罐，加溫至40℃-45℃，開(kāi)啟A泵循環(huán)，然后迅速加入糖稀、白糖、葡萄糖及鹽至營(yíng)養(yǎng)罐；加溫至48℃-52℃后停止加溫，循環(huán)2小時(shí)后關(guān)A泵；將營(yíng)養(yǎng)罐內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)液通過(guò)A泵全部抽至一號(hào)罐，然后繼續(xù)加飲用水，開(kāi)啟B泵通過(guò)破壁設(shè)備循環(huán)攪拌.破壁約2小時(shí)后關(guān)閉B泵；將一號(hào)罐內(nèi)破壁后的液體通過(guò)A泵抽1/2至二號(hào)罐，然后給一號(hào)罐和二號(hào)罐分別加入原種與母種，然后開(kāi)啟A泵和B泵，循環(huán)攪拌2小時(shí)，將一號(hào)罐和二號(hào)罐加溫至30℃-35℃，關(guān)閉A泵和B泵，蓋上罐，自然發(fā)酵5-7天后即得到植物乳酸菌。