[發明專利]一種烘焙裝置及其在蘆筍復合茶制備中的應用

在審

• 申請號: 201810246096.8
• 申請日: 2018-03-23
• 公開（公告）號: CN108497129A
• 公開（公告）日: 2018-09-07
• 發明（設計）人: 劉偉;尹冬雪;侯小改;薛嫻;賈琦石;張利霞
• 申請（專利權）人: 河南科技大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 洛陽公信知識產權事務所(普通合伙) 41120
• 代理人: 劉興華

本發明涉及一種烘焙裝置及其在蘆筍復合茶制備中的應用，屬于茶葉加工領域，所述烘焙裝置包括透明玻璃纖維烘焙罐、設置于烘焙罐側方并可移動的氙燈光源系統、轉動裝置和氮氣輸出裝置；烘焙罐為圓柱形罐體，兩端均設有通風口，罐體外表面設有卡槽，卡槽中設有調節帶；罐體底部設有齒輪；氙燈光源系統包括氙燈光源、濾光器、燈源散熱器和燈源穩壓器；轉動裝置包括副齒輪、電機和電機控制器，副齒輪與齒輪聯動連接；氮氣輸出裝置通過管道向烘焙罐輸氮氣，管道通過密封蓋與烘焙罐頂端通風口連通；密封蓋與烘焙罐之間設有第二推力滾針軸承。將該裝置應用于茶制品制備中，尤其是蘆筍復合茶的制備，成本低廉、工藝簡單，原材料利用率高，營養價值和口感更好。

技術領域

本發明涉及茶葉加工技術領域，具體的說是一種烘焙裝置及其在蘆筍復合茶制備中的應用。

背景技術

蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有蔬菜之王的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

但是由于目前傳統的蘆筍茶加工工藝的缺陷，導致蘆筍茶加工處理時營養物質及活性物質極易受到破壞導致蘆筍茶飲用價值明顯下降。現有的蘆筍茶口感單一很難獲得大眾人群的認可，極大的限制了蘆筍茶的市場推廣價值。同時傳統蘆筍茶一般只采用蘆筍嫩莖制得，蘆筍根、葉等廢角料無法利用，造成原材料的過度浪費，以及嚴重的污染問題。

發明內容

為了解決現有技術中的不足，本發明的目的在于提供一種烘焙裝置，目的二在于提供所述烘焙裝置在蘆筍復合茶制備中的應用，在此基礎上進一步提供一種蘆筍復合茶的制備方法。利用該烘焙裝置制備蘆筍復合茶成本低廉、工藝操作簡單，原材料利用率高，品質好、口感更加豐富。

為了實現上述目的，本發明采用的具體方案為：

一種烘焙裝置，包括透明玻璃纖維烘焙罐、氙燈光源系統、轉動裝置和氮氣輸出裝置；所述透明玻璃纖維烘焙罐為圓柱形罐體，其頂部設有密封蓋；透明玻璃纖維烘焙罐罐體上設有出料口；罐體外表面設置有等距卡槽，所述卡槽中設置有可方便拆卸的調節帶；所述調節帶為柔性基底上噴涂有5-20μm的TiO₂或ZnO納米涂層；罐體底部設有齒輪；

所述氙燈光源系統由氙燈光源、濾光器、燈源散熱器和燈源穩壓器組成；所述氙燈光源設置于透明玻璃纖維烘焙罐側方并可移動；

所述轉動裝置由副齒輪、為副齒輪提供動力的電機和控制電機的電機控制器組成，所述副齒輪與透明玻璃纖維烘焙罐底部的齒輪連接實現聯動進而帶動透明玻璃纖維烘焙罐的轉動；

所述氮氣輸出裝置通過一進氣管道向透明玻璃纖維烘焙罐內輸入氮氣。

進一步的，所述進氣管道的一端與氮氣輸出裝置連接，另一端通過密封蓋與透明玻璃纖維烘焙罐頂端的通風口密閉連通以防止外界溫度影響玻璃纖維烘焙罐內烘焙材料的烘焙；所述密封蓋上還設置有與透明玻璃纖維烘焙罐內部連通的排氣管，排氣管與進氣管道獨立設置；所述密封蓋與透明玻璃纖維烘焙罐之間設有第二推力滾針軸承以保證密封蓋不隨透明玻璃纖維烘焙罐的轉動而轉動。

進一步的，所述氙燈光源的功率為150-300W、光輸出功率為10-50W、色溫為800-2000k和波長輸出參數為200-800nm。

進一步的，所述氮氣輸出裝置還包括用于實現氮氣溫度恒定控制的氣體溫度控制器和用于控制進入透明玻璃纖維烘焙罐內氮氣氣流大小的氣流調節開關。