[發(fā)明專利]一種具有隨動(dòng)絞切口的絞碎機(jī)構(gòu)及應(yīng)用其的絞肉機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810241028.2
• 申請(qǐng)日: 2018-03-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108244212B
• 公開(kāi)（公告）日: 2023-07-28
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 錢宇峰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 常州無(wú)限生活電子商務(wù)有限公司
• 主分類號(hào): A22C17/00
• 分類號(hào): A22C17/00
• 代理公司: 常州西創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32472
• 代理人: 王一源

本發(fā)明公開(kāi)了一種具有隨動(dòng)絞切口的絞碎機(jī)構(gòu)及應(yīng)用其的絞肉機(jī)，屬于絞肉機(jī)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的絞碎機(jī)構(gòu)，包括筒體、設(shè)于筒體內(nèi)的螺桿、環(huán)形剪切刀盤和刀片，環(huán)形剪切刀盤固定設(shè)于筒體的前端，刀片固定設(shè)于螺桿的前端，刀片的刀刃與環(huán)形剪切刀盤的內(nèi)側(cè)刃口剪切配合形成隨刀片旋轉(zhuǎn)而轉(zhuǎn)動(dòng)的隨動(dòng)式絞切口。本發(fā)明還公開(kāi)了一種應(yīng)用上述的絞碎機(jī)構(gòu)的絞肉機(jī)。本發(fā)明利用螺桿進(jìn)行物料輸送，并在螺桿的前端通過(guò)能夠隨螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)的刀片和固定設(shè)置的環(huán)形剪切刀盤形成隨動(dòng)式絞切口，在物料向前推送過(guò)程中能夠同步進(jìn)行絞切，螺桿推送阻力小，絞切更加輕松省力；并且，通過(guò)隨動(dòng)式絞切口形狀的設(shè)計(jì)，能夠?qū)崿F(xiàn)切絲功能，極大地滿足了消費(fèi)者在家自行絞切肉絲的需要。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種新型的絞肉機(jī)，更具體地說(shuō)，涉及一種具有隨動(dòng)絞切口的絞碎機(jī)構(gòu)及應(yīng)用其的絞肉機(jī)。

背景技術(shù)

目前，市面上的家用絞肉機(jī)都是肉沫絞肉機(jī)。現(xiàn)有的家用絞肉機(jī)的絞切機(jī)構(gòu)主要有十字刀片式絞肉機(jī)和多刀片式絞肉機(jī)兩種，均屬于螺桿式絞肉機(jī)。

十字刀片式絞肉機(jī)是利用螺桿將肉塊向前推送，并在螺桿的末端固定安裝有十字刀片，十字刀片與多孔刀盤配合實(shí)現(xiàn)絞切，當(dāng)肉塊被推送到多孔刀盤上時(shí)，十字刀片隨即將肉塊切碎，并由多孔刀盤中將肉沫擠出。十字刀片式絞肉機(jī)的具體結(jié)構(gòu)和工作原理可參見(jiàn)中國(guó)專利號(hào)ZL201320704013.8和ZL201620758158.X等專利申請(qǐng)案，是目前市面上較為常見(jiàn)的絞肉方式，但由于肉塊是在絞肉機(jī)前端被十字刀片絞碎的，大量肉塊堵在絞肉機(jī)的前端，使得絞切阻力很大，對(duì)于手搖式家用絞肉機(jī)而言，使用非常費(fèi)力，絞肉效率較低；并且，由于十字刀片與多孔刀盤在工作過(guò)程中進(jìn)行摩擦剪切運(yùn)動(dòng)，而摩擦出的金屬粉末混入肉沫中也會(huì)危害身體健康。

多刀片式絞肉機(jī)是在螺桿上沿其軸向設(shè)置多個(gè)刀槽，在絞肉機(jī)主體內(nèi)固定安裝刀架，刀架上設(shè)有與刀槽相對(duì)應(yīng)的多片刀片，且一般多片刀片的間距由后向前逐漸減小，肉塊在被螺桿向前推送過(guò)程中即被多片刀片多次絞切，最終以肉沫排出。多刀片式絞肉機(jī)的具體結(jié)構(gòu)和工作原理可參見(jiàn)中國(guó)專利號(hào)ZL201020277823.6和ZL201610654863.X等專利申請(qǐng)案，此類多刀片式絞肉機(jī)改變了傳統(tǒng)十字刀片式絞肉機(jī)的工作方式，降低了絞切阻力，使得絞肉工作更加輕松。

但是，不論是十字刀片式絞肉機(jī)還是多刀片式絞肉機(jī)，其結(jié)構(gòu)原理決定了其僅能將肉塊絞切為肉沫，而無(wú)法實(shí)現(xiàn)切絲的目的。雖然市面上也有切絲絞肉機(jī)，但這種切絲絞肉機(jī)是利用兩組并排設(shè)置的刀輥實(shí)現(xiàn)絞切的，兩組刀輥上設(shè)有多片交錯(cuò)設(shè)置的刀片，兩組刀輥向內(nèi)同向旋轉(zhuǎn)，即將肉塊絞切為肉片，肉片落入下方的另一組并排設(shè)置的刀輥繼續(xù)絞切即可加工肉絲。上述的切絲絞肉機(jī)的具體結(jié)構(gòu)和工作原理可參見(jiàn)中國(guó)專利號(hào)ZL201710710441.4等專利申請(qǐng)案，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，絞切力量大，一般均是采用電力驅(qū)動(dòng)，不能滿足家庭少量肉絲加工需要。隨著人們對(duì)食品衛(wèi)生和身體健康的愈加重視，人們開(kāi)始擔(dān)心在市場(chǎng)上直接加工肉制品的衛(wèi)生問(wèn)題，越來(lái)越期望能自行加工肉制品。因此，亟需一款小型家用絞肉機(jī)來(lái)滿足消費(fèi)者日益強(qiáng)烈的需求。

發(fā)明內(nèi)容

1.發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有螺桿式絞肉機(jī)的絞碎方式存在絞切阻力大以及無(wú)法加工肉絲的不足，提供一種具有隨動(dòng)絞切口的絞碎機(jī)構(gòu)及應(yīng)用其的絞肉機(jī)，采用本發(fā)明的技術(shù)方案，利用螺桿進(jìn)行物料輸送，將物料擠壓為片狀，并在螺桿的前端通過(guò)能夠隨螺桿轉(zhuǎn)動(dòng)的刀片和固定設(shè)置的環(huán)形剪切刀盤形成隨動(dòng)式絞切口，在物料(肉塊)向前推送過(guò)程中能夠同步進(jìn)行絞切，螺桿推送阻力小，絞切更加輕松省力；并且，通過(guò)隨動(dòng)式絞切口形狀的設(shè)計(jì)，能夠?qū)崿F(xiàn)切絲功能，極大地滿足了消費(fèi)者在家自行絞切肉絲的需要；具有結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)巧妙、拆裝清洗方便、絞切輕松省力和絞切安全穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。

2.技術(shù)方案

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：