[發明專利]一種具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料及其制備工藝

在審

• 申請號: 201810240934.0
• 申請日: 2018-03-22
• 公開（公告）號: CN112970990A
• 公開（公告）日: 2021-06-18
• 發明（設計）人: 程少博;馬賽榮;崔艷;夏蕊蕊;肖林;覃樹林;李攀
• 申請（專利權）人: 山東龍力生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/125;A23L33/135;A23L33/21
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221
• 代理人: 王志坤

1.一種具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料，其特征在于：包括以下成分及其重量份：復合益生菌粉5～15份、益生元粉40～60份、膳食纖維26～48份、果粉6～16份和木糖醇6～8份。

2.如權利要求1所述具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料，其特征在于：所述復合益生菌粉由以下益生菌凍干粉及其重量百分比組成：長雙歧桿菌30～40％、短雙歧桿菌30～40％和嗜酸乳桿菌20～40％。

3.如權利要求1所述具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料，其特征在于：所述復合益生菌粉由以下益生菌凍干粉及其重量百分比組成：長雙歧桿菌40％、短雙歧桿菌40％和嗜酸乳桿菌20％。

4.如權利要求2或3所述具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料，其特征在于：長雙歧桿菌粉活菌數為1×10¹¹cfu/g，短雙歧桿菌活菌數為3.2×10¹¹cfu/g，嗜酸乳桿菌活菌數為2×10¹¹cfu/g。

5.如權利要求1所述具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料，其特征在于：所述益生元由低聚木糖和L-阿拉伯糖按重量比20～30：20～40組成。

6.如權利要求1所述具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料，其特征在于：所述的膳食纖維為抗性糊精、菊粉、纖維素、半纖維素、果膠、樹膠、魔芋膠、海藻多糖、聚葡萄糖、抗性淀粉、抗性低聚糖和改性纖維素中一種或幾種。

7.如權利要求1所述具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料，其特征在于：所述果粉為藍莓粉、香橙粉、椰子粉、蔓越莓粉中一種或幾種。

8.如權利要求1～7所述具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料，其特征在于：由以下成分及其重量份組成：復合益生菌粉10份、低聚木糖20份、L-阿拉伯糖40份、菊粉20份、抗性糊精6份、果粉10份和木糖醇6份。

9.如權利要求1所述具有減肥降脂作用的益生菌固體飲料，其特征在于：所述益生菌固體飲料的水分含量不大于5％。

10.如權利要求1所述一種益生菌固體飲料的制備工藝，其特征在于：包括以下步驟：

步驟一、將長雙歧桿菌、短雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌進行活化培養，收集活化后的菌體，加入保護劑乳化后經低溫真空干燥制得凍干粉；將制得長雙歧桿菌、短雙歧桿菌與嗜酸乳桿菌凍干粉按重量比為30～40％、30～40％和20～40％混合得復合益生菌粉；

步驟二、將復合益生菌粉、益生元粉、膳食纖維、果粉和木糖醇按比例混合，過80目篩后投入混料機混合均勻；

步驟三、將粉末裝小包密封，包裝裝入大盒、檢驗并裝箱入庫即可。