[發(fā)明專利]一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201810230272.9
• 申請日: 2018-03-20
• 公開（公告）號: CN108477491A
• 公開（公告）日: 2018-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉二剛;肖立安;宋陽力
• 申請（專利權(quán)）人: 愛可道生物科技有限公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L33/105;A23L33/15
• 代理公司: 北京弘權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11363
• 代理人: 逯長明;許偉群

1.一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面，其特征在于，所述朝鮮薊養(yǎng)生降壓面由下述重量配比的原料制成，52-57％面粉，5％的朝鮮薊提取物，0.2-1％的維生素C粉末，25-30％的水，8-10％的食用鹽和2％的食用堿。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面，其特征在于，所述朝鮮薊養(yǎng)生降壓面由下述重量配比的原料制成，55％的面粉，5％的朝鮮薊提取物，0.6％的維生素C粉末，28％的水，9.4％的食用鹽和2％的食用堿。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面，其特征在于，所述水為溫度范圍在20-25℃的純凈水。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面，其特征在于，所述維生素C粉末的粒度小于100目。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面，其特征在于，所述朝鮮薊提取物采用朝鮮薊花葉經(jīng)索氏提取法制成。

6.根據(jù)權(quán)利要求1至5中任意一項(xiàng)所述的一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面的制備方法，其特征在于，所述制備方法具體包括如下步驟：

將所述朝鮮薊提取物加入到所述水中直至均勻溶解，得到朝鮮薊溶液；

依次加入所述維生素C粉末，所述食用鹽和所述食用堿，得到混合液體；

將所述混合液體加入到所述面粉中，并進(jìn)行和面15-20min，直至整體成團(tuán)；

將成型的面團(tuán)靜置15-20min使其熟化；

將熟化后的所述面團(tuán)采用壓面機(jī)壓成面片；

通過切條機(jī)將所述面片按產(chǎn)品需要切成相應(yīng)規(guī)格的條狀；

將切好的面條進(jìn)行干燥；

將干燥后的面條按指定規(guī)格截?cái)啵衫Πb。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面的制備方法，其特征在于，所述依次加入所述維生素C粉末，所述食用鹽和所述食用堿，得到混合液體包括：

將所述朝鮮薊溶液加入混合攪拌裝置中；

開啟所述混合攪拌裝置，使所述朝鮮薊溶液在所述混合裝置中旋轉(zhuǎn)，同時依次加入所述維生素C及所述食用堿；

保持所述混合攪拌裝置繼續(xù)旋轉(zhuǎn)5min后關(guān)閉電源，將所述混合液體取出。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面的制備方法，其特征在于，所述將熟化后的所述面團(tuán)采用壓面機(jī)壓成面片包括：

步驟一：將熟化后的所述面團(tuán)經(jīng)一次壓制先壓至6-8mm的面片；

步驟二：將經(jīng)一次壓制的面片旋轉(zhuǎn)90°；

步驟三：將旋轉(zhuǎn)后的面片再進(jìn)行一次壓制；

步驟四：反復(fù)進(jìn)行步驟二，步驟三，使總壓制次數(shù)大于等于五次。

9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種朝鮮薊養(yǎng)生降壓面的制備方法，其特征在于，所述將切好的面條進(jìn)行干燥采用微波干燥機(jī)作為干燥設(shè)備。