[發明專利]一種適合航天員體質的果蔬羊奶粉固體飲品

在審

• 申請號: 201810223836.6
• 申請日: 2018-03-17
• 公開（公告）號: CN110269102A
• 公開（公告）日: 2019-09-24
• 發明（設計）人: 毛宏偉;曲建偉;周亮忠
• 申請（專利權）人: 北京神飛航天應用技術研究院;天津星宇航天生物科技有限公司
• 主分類號: A23C11/06
• 分類號: A23C11/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種適合航天員體質的果蔬羊奶粉固體飲品，其制備原料為，羊奶粉、果蔬粉、乳清蛋白粉、豆奶粉、麥芽糊精、木糖醇、大豆磷脂、碳酸鈣。本發明產品含豐富的優質蛋白質、種類全面的氨基酸及脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質等營養活性成分，人體容易消化吸收，不會產生因α?S1酪蛋白、乳球蛋白引起的蛋白質過敏癥，且具有提高人體免疫力、清除體內自由基和滋肺、健胃、利腸、補腎等滋補功效；本發明產品尤其適合航天員長期食用，其不僅能全面補充航天員的營養攝入，還可多方位調節航天員的生理機能和增強航天員體質，以緩解特殊航天環境下導致的機體功能紊亂。

技術領域

本發明涉及一種固體飲品，具體涉及一種適合航天員體質的果蔬羊奶粉固體飲品。

背景技術

固體飲料是由不同原料經調配、濃縮、干燥而成，或將各種原料粉碎、混合后加工成顆粒狀、片狀或粉末狀，用水沖調后便可直接飲用的飲料，因此固體飲料具有便于攜帶、易于保存、體積小、便于運輸、食用方便、營養豐富、風味獨特、品種多樣等特點，十分受消費者的青睞。目前，我國固體飲料的產量正在迅速增長，其產量已占全部飲料的一半以上，并且種類也不斷增加，市場上常見的有固體飲料茶、奶粉、豆奶粉、咖啡、麥片等。但隨著生活水平的提高和生活節奏的加快，人們對飲食的訴求發生了重大改變。人們不僅僅只要求食品營養、健康、美味，同時還要求食品綠色、天然，尤其具有一定的保健功效。因此，在這種趨勢下，市場上出現了比較有特色的功能性固體飲料，如具有降血糖、提高人力免疫力的苦瓜速溶固體飲料，如具有營養美容、降低膽固醇等作用的膠原蛋白肽固體飲料，如具有調理腸胃、促進消化吸收等作用的益生菌粉固體飲料。

航天員是一類特殊的人群，由于其長期在失重、噪聲、振動、輻射、晝夜節律改變、狹小空間等特殊的航天環境下工作，他們的生理系統將受到各種不利的影響，他們對膳食的需求也不同于其他人群。羊奶是人們公認的與人奶最接近的乳品，具有營養價值高、容易被人體吸收等優點，被人們稱作“奶中之王”，是當今人們的優質營養品。研究表明，羊奶富含人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及多種維生素，其總的營養價值高于牛奶。另外，羊奶中α-S1酪蛋白含量僅占羊奶總蛋白質含量的1％～3％，且羊奶中的乳球蛋白的含量也低于牛奶，因此羊奶比牛奶更易于被人體消化吸收，能避免飲用牛奶蛋白引起的過敏癥狀，并且具有多種食療保健功效。《本草綱目》中記載羊乳具有“治大人干嘔及反胃，小兒歲及舌腫，并時時溫服之”的功效。民間認為羊奶具有滋肺、健胃、利腸、補腎的功效。現代研究表明，食用羊奶有利于提高人力免疫力、降低膽固醇、抗氧化、美容養顏等作用。基于羊奶的上述諸多優勢和特點，可以以羊奶為原料，開發出具有多種保健食療功效、適用于航天員食用的羊奶固體飲料，以解決航天員在執行航天任務時，在特殊工作環境下對營養素的攝入和對機體調理的需求。

發明內容

針對上述問題，本發明提供了一種適合航天員體質的果蔬羊奶粉固體飲品，其以羊奶粉配以果蔬粉為主要原料，再合理添加乳清蛋白粉、豆奶粉、木糖醇、大豆磷脂、低聚半乳糖等輔料制備而成，使產品含豐富的優質蛋白質、種類全面的氨基酸及脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質等營養活性成分，人體容易消化吸收，不會產生因α-S1酪蛋白、乳球蛋白引起的蛋白質過敏癥，且具有提高人體免疫力、清除體內自由基和滋肺、健胃、利腸、補腎等滋補功效；本發明產品尤其適合航天員長期食用，其不僅能全面補充航天員的營養攝入，還可多方位調節航天員的生理機能和增強航天員體質，以緩解特殊航天環境下導致的機體功能紊亂。

本發明通過下述技術方案實現。

一種適合航天員體質的果蔬羊奶粉固體飲品，其制備原料為，羊奶粉、果蔬粉、乳清蛋白粉、豆奶粉、麥芽糊精、木糖醇、大豆磷脂、碳酸鈣。

作為優選方案，所述果蔬羊奶粉固體飲品的制備原料為，羊奶粉20～30重量份、果蔬粉10～20重量份、乳清蛋白粉5～15重量份、豆奶粉2～10重量份、麥芽糊精0～2重量份、木糖醇0～2重量份、大豆磷脂0～3重量份、碳酸鈣0～2重量份。