[發(fā)明專利]一種紅薯保健面條

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810211808.2
• 申請(qǐng)日: 2018-03-15
• 公開（公告）號(hào): CN108669439A
• 公開（公告）日: 2018-10-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 袁起
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 徐州徐薯薯業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/109
• 分類號(hào): A23L7/109;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616
• 代理人: 梁永昌

本發(fā)明公開了一種紅薯保健面條，它的重量份數(shù)組成為：紅薯20～30份、小麥粉40～50份、玉米粉40～50份、青稞粉20～30份、綠豆粉10～25份、花生粉10～25份、糯米粉10～20份、大蒜2～5份、蘆薈5～10份、人參葉1～3份、車前子2～6份、黃芪2～6份、三七1～3分、芝麻葉2～4份、肉桂2～4份、食鹽3～5份，本發(fā)明根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中藥學(xué)理論，在考慮食用口感的同時(shí)加入中藥材料，使得制作完成的面條可全面提供機(jī)體所需能量，又具有抗癌、養(yǎng)氣、補(bǔ)脾、養(yǎng)胃、抗菌、降脂、清熱、明目、利尿等功效，本發(fā)明配方合理，營(yíng)養(yǎng)全面，增強(qiáng)了面條的保健效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種面條，具體是指一種紅薯保健面條。

背景技術(shù)

面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛，面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品，隨著社會(huì)的發(fā)展，人民的生活水平越來越高，人民對(duì)于食物的要求越來越高，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15％-20％。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，但現(xiàn)有的紅薯面條原料過于局限，不能滿足人們的需求。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：一種紅薯保健面條，它的重量份數(shù)組成為：紅薯20～30份、小麥粉40～50份、玉米粉40～50份、青稞粉20～30份、綠豆粉10～25份、花生粉10～25份、糯米粉10～20份、大蒜2～5份、蘆薈5～10份、人參葉1～3份、車前子2～6份、黃芪2～6份、三七1～3分、芝麻葉2～4份、肉桂2～4份、食鹽3～5份。

作為改進(jìn)，紅薯22～28份、小麥粉43～48份、玉米粉42～48份、青稞粉22～28份、綠豆粉12～22份、花生粉12～22份、糯米粉12～18份、大蒜2～4份、蘆薈5～8份、人參葉1～2份、車前子2～5份、黃芪3～5份、三七1～2分、芝麻葉2～3份、肉桂2～3份、食鹽3～4份。

作為改進(jìn)，紅薯25份、小麥粉45份、玉米粉45份、青稞粉25份、綠豆粉16份、花生粉17份、糯米粉15份、大蒜3份、蘆薈6份、人參葉1份、車前子4份、黃芪4份、三七2分、芝麻葉2份、肉桂2份、食鹽3份。

其制備方法包括如下步驟：

(1)將紅薯均勻的切成若干小塊并放入鍋內(nèi)隔水蒸熟，然后按壓成泥狀，制得紅薯泥；

(2)將小麥粉、玉米粉、青稞粉、綠豆粉、花生粉、糯米粉混合勻，并放入鐵鍋內(nèi)翻炒至八成熟，并過200目篩備用。

(3)將蘆薈、人參葉、車前子、黃芪、三七、芝麻葉、肉桂加水文火煎煮30～40分鐘，過濾藥渣，取中藥濾液，將蘆薈榨取蘆薈汁，將大蒜碾壓成泥，備用；

(4)將步驟(2)處理后的小麥粉、玉米粉、青稞粉、綠豆粉、花生粉、糯米粉加入步驟(3)制得的中藥濾液、蘆薈汁、大蒜泥的加水混合進(jìn)行和面20～30分鐘，再將制得的面團(tuán)靜置30分鐘后加工稱面條即可。

本發(fā)明中紅薯：富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15％-20％。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長(zhǎng)壽，中醫(yī)視紅薯為良藥。

小麥粉：甘，溫，補(bǔ)虛；久食，實(shí)人膚體，濃腸胃，強(qiáng)氣力(藏器)；養(yǎng)氣，補(bǔ)不足，助五臟(《日華》)；水調(diào)服，治人中暑，馬病肺熱(宗)；敷癰腫損傷，散血止痛；生食，利大腸；水調(diào)服，止鼻衄吐血(時(shí)珍)。