[發明專利]一種黃豆高蛋白火腿腸

在審

• 申請號: 201810206419.0
• 申請日: 2018-03-13
• 公開（公告）號: CN108433041A
• 公開（公告）日: 2018-08-24
• 發明（設計）人: 黃鵬
• 申請（專利權）人: 黃鵬
• 主分類號: A23L13/60
• 分類號: A23L13/60;A23L33/10;A23L13/40
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明提供一種黃豆高蛋白火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：牛肉20?30份、豬肉30?40份、黃豆粉80?100份、蝦仁20?30份、玉米粒10?16份、谷朊粉1?3份、雞蛋清16?20份、紫菜粉5?9份、茼蒿6?8份、白砂糖25?35份、香菇6?8份、芝麻油10?16份、香油0.6?0.8份。本發明營養豐富均衡，口感細膩滑潤，清新酸爽，適用于廣大人群，長期食用，還有更好的保健效果，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

技術領域

本發明涉及火腿腸領域，尤其涉及到一種黃豆高蛋白火腿腸。

背景技術

火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑，然后再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成的一種肉類食品，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。火腿腸含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養物質，具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，可直接食用，也可加工成多種佳肴。因其口味鮮香、食用方便，深受廣大消費者的喜愛。但是，目前市面上的火腿腸存在著營養不高，口味單一，添加劑過多等問題，無法滿足人們追求健康美食的需求。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種黃豆高蛋白火腿腸，具有營養豐富均衡，口感細膩滑潤，清新酸爽，適用于廣大人群，長期食用，還有更好的保健效果，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

為實現上述目的，本發明所提供的技術方案為：一種黃豆高蛋白火腿腸，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成：牛肉20-30份、豬肉30-40份、黃豆粉80-100份、蝦仁20-30份、玉米粒10-16份、谷朊粉1-3份、雞蛋清16-20份、紫菜粉5-9份、茼蒿6-8份、白砂糖25-35份、香菇6-8份、芝麻油10-16份、香油0.6-0.8份。

優選的，所述的黃豆高蛋白火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：牛肉20份、豬肉30份、黃豆粉80份、蝦仁20份、玉米粒10份、谷朊粉1份、雞蛋清16份、紫菜粉5份、茼蒿6份、白砂糖25份、香菇6份、芝麻油10份、香油0.6份。

優選的，所述的黃豆高蛋白火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：牛肉25份、豬肉35份、黃豆粉90份、蝦仁25份、玉米粒13份、谷朊粉2份、雞蛋清18份、紫菜粉7份、茼蒿7份、白砂糖30份、香菇7份、芝麻油13份、香油0.7份。

優選的，所述的黃豆高蛋白火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：牛肉30份、豬肉40份、黃豆粉100份、蝦仁30份、玉米粒16份、谷朊粉3份、雞蛋清20份、紫菜粉9份、茼蒿8份、白砂糖35份、香菇8份、芝麻油16份、香油0.8份。

本發明與現有技術相比具有以下有益效果：

本發明提供一種黃豆高蛋白火腿腸，具有營養豐富均衡，口感細膩滑潤，清新酸爽，適用于廣大人群，長期食用，還有更好的保健效果，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

具體實施方式

下面結合具體實施例，對本發明作進一步的描述，以便于更清楚的理解本發明要求保護的技術思想。

實施例1：

一種黃豆高蛋白火腿腸，由以下按照重量份的原料組成：牛肉20份、豬肉30份、黃豆粉80份、蝦仁20份、玉米粒10份、谷朊粉1份、雞蛋清16份、紫菜粉5份、茼蒿6份、白砂糖25份、香菇6份、芝麻油10份、香油0.6份。

實施例2：