[發明專利]一種提高小分子核桃肽產率的方法有效
| 申請號： | 201810203643.4 | 申請日： | 2018-03-13 |
| 公開（公告）號： | CN108192942B | 公開（公告）日： | 2022-01-07 |
| 發明（設計）人： | 周浩;盧莎莎;顧燕松;閔瑞 | 申請（專利權）人： | 北京凱泰新世紀生物技術有限公司 |
| 主分類號： | C12P21/06 | 分類號： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245 | 代理人： | 關暢;何葉喧 |
| 地址： | 100176 北京市大興區*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 分子 核桃 肽產率 方法 | ||
1.一種制備核桃肽的方法，包括如下步驟：
（1）采用復合酶對核桃粕進行酶解，收集固相；所述復合酶由兩種以上的酶組成且具有降解非蛋白物質的用途；
（2）取步驟（1）得到的固相，采用酸性蛋白酶進行酶解，分別收集液相和固相；
（3）取步驟（2）得到的固相，采用木瓜蛋白酶和胰蛋白酶進行酶解，收集液相；
（4）將步驟（2）得到的液相和步驟（3）得到的液相混合，進行酶滅活；
（5）完成步驟（4）后，收集液相并脫鹽，然后進行干燥，得到核桃肽；
所述復合酶由淀粉酶、纖維素酶、果膠酶和木聚糖酶組成；
所述核桃粕和所述復合酶的配比關系為10kg核桃粕：5000-20000U淀粉酶：8000-12000U纖維素酶：8000-12000U果膠酶：1500-2500U木聚糖酶；
所述核桃粕和所述酸性蛋白酶的配比關系為10kg核桃粕：500-1500萬U酸性蛋白酶。
2.一種制備核桃肽的方法，包括如下步驟：
（1）采用復合酶對核桃粕進行酶解，收集固相；所述復合酶由兩種以上的酶組成且具有降解非蛋白物質的用途；
（2）取步驟（1）得到的固相，采用酸性蛋白酶進行酶解，分別收集液相和固相；
（3）取步驟（2）得到的固相，采用胰蛋白酶進行酶解，收集液相；
（4）將步驟（2）得到的液相和步驟（3）得到的液相混合，進行酶滅活；
（5）完成步驟（4）后，收集液相并脫鹽，然后進行干燥，得到核桃肽；
所述復合酶由淀粉酶、纖維素酶、果膠酶和木聚糖酶組成；
所述核桃粕和所述復合酶的配比關系為10kg核桃粕：5000-20000U淀粉酶：8000-12000U纖維素酶：8000-12000U果膠酶：1500-2500U木聚糖酶；
所述核桃粕和所述酸性蛋白酶的配比關系為10kg核桃粕：500-1500萬U酸性蛋白酶。
3.權利要求1或2所述方法制備得到的核桃肽。
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