[發(fā)明專利]一種低鎘米粉的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810201468.5 | 申請日： | 2018-03-12 |
| 公開（公告）號： | CN110250406A | 公開（公告）日： | 2019-09-20 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 宋宇杰 | 申請（專利權(quán)）人： | 宋宇杰 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 深圳市智圈知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44351 | 代理人： | 韓紹君 |
| 地址： | 417700 湖南省*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 化學(xué)法 生物法 低鎘 米粉 高壓脈沖電場處理 食品添加劑 超聲處理 谷物碾磨 加水混合 食品安全 細菌污染 限量指標(biāo) 大米粉 加工品 含鎘 去除 制作 添加劑 清洗 限量 污染物 廢水 殘留 大米 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種低鎘米粉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)粉碎：將鎘含量0.2～0.4mg/kg的大米粉碎，然后過80～100目篩；
(2)加水混合：將過篩后的大米加水?dāng)嚢杈鶆?，配制?5～50w/v％的懸濁液；
(2)高壓脈沖電場處理：將步驟(2)所得懸濁液進行高壓脈沖電場處理，電場強度為20～40kV/cm，脈沖寬度為2～4μs，脈沖頻率為200～400Hz，懸濁液流速為1～2mL/s，處理時間為200～400個脈沖數(shù)，處理溫度為25～35℃；
(3)超聲處理：將高壓脈沖電場處理后的懸濁液在超聲頻率20～40kHz，25～35℃下，進行超聲處理10～20min；
(4)離心、清洗：將超聲處理后的懸濁液離心去除上清液，在大米粉沉淀中加水進行離心清洗；所述離心清洗的轉(zhuǎn)速為3000～5000r/min，每次離心清洗的時間為9～15min；離心清洗每次加入的水相當(dāng)于大米粉沉淀質(zhì)量的2～3倍；
(5)干燥：將離心清洗后的大米粉沉淀置于30～35℃下干燥，即成。
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