[發明專利]一種枸杞脯珍的配方及其制備工藝

在審

• 申請號: 201810199433.2
• 申請日: 2018-03-12
• 公開（公告）號: CN108338254A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 劉宇;周志勝;成杰
• 申請（專利權）人: 北大荒食品產業集團有限責任公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種枸杞脯珍的配方，其特征在于：所述的配方按照重量份數配比為：枸杞子10-20份、淀粉0.1-0.3份、白砂糖0.1-0.3份、檸檬酸0.1-0.3份、積殼0.3-0.5份、廣木香0.3-0.5份、羅漢果0.1-0.3份、香砂0.1-0.3份、陳皮0.1-0.3份、桂皮0.3-0.5份、排草0.3-0.5份、山黃皮0.1-0.3份、五加皮0.1-0.3份、山楂0.1-0.3份、花椒0.3-0.5份、綿茵陳0.3-0.5份、薄荷0.3-0.5份、黃梔子0.1-0.3份、肉豆蔻0.1-0.3份、紅棗0.1-0.3份、當歸0.3-0.5份、茴香0.3-0.5份、香葉0.1-0.3份、水20-40份。

2.根據權利要求1所述的一種枸杞脯珍的配方，其特征在于：所述的配方按照重量份數配比為：枸杞子10份、淀粉0.1份、白砂糖0.1份、檸檬酸0.1份、積殼0.3份、廣木香0.3份、羅漢果0.1份、香砂0.1份、陳皮0.1份、桂皮0.3份、排草0.3份、山黃皮0.1份、五加皮0.1份、山楂0.1份、花椒0.3份、綿茵陳0.3份、薄荷0.3份、黃梔子0.1份、肉豆蔻0.1份、紅棗0.1份、當歸0.3份、茴香0.3份、香葉0.1份、水20份。

3.根據權利要求1所述的一種枸杞脯珍的配方，其特征在于：所述的配方按照重量份數配比為：枸杞子15份、淀粉0.2份、白砂糖0.2份、檸檬酸0.2份、積殼0.4份、廣木香0.4份、羅漢果0.2份、香砂0.2份、陳皮0.2份、桂皮0.4份、排草0.4份、山黃皮0.2份、五加皮0.2份、山楂0.2份、花椒0.4份、綿茵陳0.4份、薄荷0.4份、黃梔子0.2份、肉豆蔻0.2份、紅棗0.2份、當歸0.4份、茴香0.4份、香葉0.2份、水30份。

4.根據權利要求1所述的一種枸杞脯珍的配方，其特征在于：所述的配方按照重量份數配比為：枸杞子20份、淀粉0.3份、白砂糖0.3份、檸檬酸0.3份、積殼0.5份、廣木香0.5份、羅漢果0.3份、香砂0.3份、陳皮0.3份、桂皮0.5份、排草0.5份、山黃皮0.3份、五加皮0.3份、山楂0.3份、花椒0.5份、綿茵陳0.5份、薄荷0.5份、黃梔子0.3份、肉豆蔻0.3份、紅棗0.3份、當歸0.5份、茴香0.5份、香葉0.3份、水40份。

5.一種枸杞脯珍的制備工藝，其特征在于：包括以下步驟：

第一步，首先選取質量上乘的枸杞，然后進行稱重、篩選；

第二步，然后對枸杞進行清洗；

第三步，然后將枸杞放入烘干機進行烘干，烘干溫度為70℃-80℃，時間為5-6小時；

第四步，然后將枸杞放入鍋中加水蒸煮，在蒸煮的過程中加入香料，煮沸之后保持微沸10-15min；

第五步，蒸煮后將枸杞用涼水沖洗，進行降溫；

第六步，然后再放入烘干機中烘干，烘干溫度為50℃-60℃，時間為3-5小時，然后靜置6-8小時，等水分重新分布后，再放入烘干機7-8小時，烘干水分至10%-15%即可；

第七步，然后冷卻后進行包裝。

6.根據權利要求5所述的一種枸杞脯珍的配方，其特征在于：所述香料為淀粉、白砂糖、檸檬酸、積殼、廣木香、羅漢果、香砂、陳皮、桂皮、排草、山黃皮、五加皮、山楂、花椒、綿茵陳、薄荷、黃梔子、肉豆蔻、紅棗、當歸、茴香、香葉。