[發(fā)明專利]一種蘿卜泡菜及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810196617.3 | 申請日： | 2018-03-09 |
| 公開（公告）號： | CN108391798A | 公開（公告）日： | 2018-08-14 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 楊在俠 | 申請（專利權(quán)）人： | 楊在俠 |
| 主分類號： | A23L19/20 | 分類號： | A23L19/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 233000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 蘿卜泡菜 制備 化學有害物質(zhì) 吐血 新陳代謝 增進食欲 紅辣椒 青辣椒 重量份 痢疾 泡菜 排尿 失音 食積 痰咳 脹滿 白糖 免疫力 蘿卜 食鹽 頭痛 消化 吸收 制作 幫助 | ||
本發(fā)明公開了一種蘿卜泡菜及其制備方法，涉及泡菜技術(shù)領(lǐng)域，其重量份成分組成：蘿卜450?466、蔥165?172、青辣椒60?70、紅辣椒50?60、蒜55?62、姜45?53、白糖15?19、食鹽30?37、水適量。本發(fā)明的蘿卜泡菜優(yōu)點在于營養(yǎng)價值高，制作簡單，易于吸收，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力，不添加化學有害物質(zhì)，能促進新陳代謝，增進食欲，幫助消化，可以化積滯。對于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利有很好功效。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種蘿卜泡菜及其制備方法，涉及泡菜技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)
泡菜是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜的作法簡單，取材方便，口感清脆酸甜，蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風味，許多人會當作是一種常見的配菜食用，深受廣大人們的喜愛。泡菜中含有豐富的活性乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。因此，常吃泡菜不會有副作用。本發(fā)明中蘿卜的營養(yǎng)價值很高，制作簡單，易于吸收，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力，蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
發(fā)明內(nèi)容
為了彌補現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種蘿卜泡菜營養(yǎng)價值很高，制作簡單，易于吸收，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力。
為解決上述問題，本發(fā)明提供一種蘿卜泡菜，其重量份成分組成：蘿卜450-466、蔥165-172、青辣椒60-70、紅辣椒50-60、蒜55-62、姜45-53、白糖15-19、食鹽30-37、水適量。
所述的一種蘿卜泡菜，其特征在于是由以下重量份的原料組成：蘿卜458、蔥169、青辣椒65、紅辣椒55、蒜58、姜49、白糖17、食鹽34、水適量。
所述的一種蘿卜泡菜，其制備方法具體步驟如下：
（1）將蘿卜去頂、去根，洗凈，縱切成4瓣，置于燒開的鹽水中煮至四分熟，撈出晾干，置于壇中；
（2）將蔥去根，洗凈晾干，切成段；把紅辣椒縱切成片，姜、蒜切片；
（3）將上述的原料與青辣椒、白糖、姜、蒜一起放入壇中，加入燒好晾涼的咸淡適中鹽開水，密封泡至半個月即可。
本發(fā)明的蘿卜泡菜優(yōu)點在于營養(yǎng)價值高，制作簡單，易于吸收，所含的多種營養(yǎng)成分能增強人體的免疫力，不添加化學有害物質(zhì)，能促進新陳代謝，增進食欲，幫助消化，可以化積滯。對于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利有很好功效。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述：
實施例1
一種蘿卜泡菜，其特征在于是由以下重量份的原料組成：蘿卜450-466、蔥165-172、青辣椒60-70、紅辣椒50-60、蒜55-62、姜45-53、白糖15-19、食鹽30-37、水適量。
實施例2
一種蘿卜泡菜，其特征在于是由以下重量份的原料組成：蘿卜458、蔥169、青辣椒65、紅辣椒55、蒜58、姜49、白糖17、食鹽34、水適量。
所述的一種蘿卜泡菜，其制備方法具體步驟如下：
（1）將蘿卜去頂、去根，洗凈，縱切成4瓣，置于燒開的鹽水中煮至四分熟，撈出晾干，置于壇中；
（2）將蔥去根，洗凈晾干，切成段；把紅辣椒縱切成片，姜、蒜切片；
（3）將上述的原料與青辣椒、白糖、姜、蒜一起放入壇中，加入燒好晾涼的咸淡適中鹽開水，密封泡至半個月即可。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
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