[發明專利]一種清腸、改善便秘的酵素綜合飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810182979.7
• 申請日: 2018-03-06
• 公開（公告）號: CN108371271A
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發明（設計）人: 曹剛剛;仵飛翔;李宣衡;賈友彬
• 申請（專利權）人: 安徽養生天下生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L21/25
• 代理公司: 合肥市浩智運專利代理事務所(普通合伙) 34124
• 代理人: 王志興

本發明公開了一種清腸、改善便秘的酵素綜合飲品，每100ml飲品包含20～40g水果類酵素原液，10～30g蔬菜類酵素原液，5～15g山藥、杏仁、火麻仁和核桃浸膏，0.5～2g荷葉和決明子浸膏，0.1～1g沙棘汁或粉，1～3g蜂蜜，10～15g糖類，余量為水。還公開了上述飲品的制備方法。本發明的優點在于：本發明的飲品具備清腸、改善便秘的功效，中藥與酵素的結合能掩蓋某些藥食兩用物質本身的苦澀或者辛辣等不良口感，改善適口性，使之便于飲用吸收；并且在制備過程中針對不同的原料采用不同的處理工藝，特別是針對藥食同源的品種改進了處理工藝，簡化了生產流程；實現了酵素產品成分和功能的多樣化和強化。

技術領域

本發明涉及食品領域，更具體涉及一種清腸、改善便秘的酵素綜合飲品及其制備方法。

背景技術

當代社會，生活節奏快，但人們的養生意識卻在不斷提高，所以營養豐富、味道鮮美的果蔬飲品廣受大眾喜愛。普通果蔬飲品難以長期儲存，需添加防腐劑、抗氧化劑等化學試劑才能有效保存，而這些化學試劑的添加多半難以滿足人們對養生的要求。因此，水果蔬菜等天然物質經生物發酵提取酵素制成的酵素飲品逐漸步入市場。

酵素是酶的別稱，是一種具有生物催化功能的高分子物質，它存在于所有活的動植物體內，幾乎所有的細胞活動進程都需要酵素的參與，比如碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素和礦物質等在機體內的消化吸收，機體內器官的運作等。除了機體內的酵素外，人體還需體外補充額外的酵素，體外獲取酵素的途徑為生食和攝取提取酵素補充物。生食不僅費事，而且營養單一，難以滿足豐富的營養需求，若食用過量，則會給胃造成巨大壓力，影響身體健康。

中藥是中華民族積蓄千年的瑰寶，對調養身體素有奇效，中藥一般是高溫熬制食用，味道苦澀，難以下咽。而酵素是維持生命活動的必須物質，若將中藥與酵素結合制成飲品，則不僅可以滿足人體對酵素的需求，口味多樣，并且可以滿足人體的保健需求。若將傳統的蔬果酵素輔之藥食同源的中藥材，并借助微生物發酵的工藝對中藥原料進行分解提取和轉化，不僅加強了酵素的功效，還符合當下大眾草本養生的健康觀念。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供了一種清腸、改善便秘且口味多樣的清腸、改善便秘的酵素綜合飲品及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案解決上述技術問題的：

一方面，提供一種清腸、改善便秘的酵素綜合飲品，每100ml飲品包含20～40g水果類酵素原液，10～30g蔬菜類酵素原液，5～15g山藥、杏仁、火麻仁和核桃浸膏，0.5～2g荷葉和決明子浸膏，0.1～1g沙棘汁或粉，1～3g蜂蜜，10～15g糖類，余量為水。其中，水果類酵素原液和蔬菜類酵素原液可以滿足營養和口味需求，山藥、杏仁、火麻仁和核桃浸膏具有潤腸通便的功效，荷葉和決明子浸膏同樣具有清熱祛風、通便的功效，沙棘汁或粉以及蜂蜜也具有潤腸通便的功效，將以上成分混配制成的酵素綜合飲品，可具有優良的清腸、改善便秘的功效。

優選地，每100ml飲品包含30g水果類酵素原液，20g蔬菜類酵素原液，10g山藥、杏仁、火麻仁和核桃浸膏，1g荷葉和決明子浸膏，0.5g沙棘汁或粉，2g蜂蜜，12g糖類，余量為水。

優選地，所述山藥、杏仁、火麻仁和核桃浸膏中山藥、杏仁、火麻仁與核桃的質量比為5:3:3:3。

優選地，所述荷葉和決明子浸膏中荷葉與決明子的質量比為1:1。

優選地，所述水果原料選自青梅、柳橙、蘋果、針葉櫻桃果、香蕉、芒果、木瓜、檸檬、桑葚、黑醋栗、蔓越莓、樹莓、諾麗果、雪蓮果、藍莓、鳳梨、橘子、梨子、葡萄和哈密瓜中的一種或多種。

優選地，所述蔬菜原料選自菠菜、胡蘿卜、芹菜、百里香、根甜菜、西紅柿、萵苣、玉米、南瓜、高麗菜、紫甘藍、大白菜、油菜、豌豆、蓮藕、青椒、蘆筍、西蘭花、黑木耳、銀耳、小青菜、苦瓜、冬瓜、花椰菜、杏鮑菇、香菇、金針菇、絲瓜、佛手瓜、韭菜、青江菜、小黃瓜和洋蔥中的一種或多種。