[發明專利]一種阿膠低分子肽、其制備方法及應用

在審

• 申請號: 201810181168.5
• 申請日: 2018-04-17
• 公開（公告）號: CN108338365A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 段曉菲
• 申請（專利權）人: 青島霍中醫生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/105;A23L5/20;A23L33/00
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 陳永寧

本發明公開了一種阿膠低分子肽、其制備方法及應用，屬于阿膠制劑技術領域。本發明的阿膠低分子肽是由阿膠經蛋白酶水解后去苦制備而成；所述蛋白酶為納豆激酶和黑曲霉酸性蛋白酶。本發明方法制備的阿膠低分子肽中低分子肽含量高，生物利用度高；通過大孔吸附樹脂吸附，可將低分子肽中的苦味組分，添加的植物提取物不僅能夠調節阿膠低分子肽的苦味腥味，與水蘇糖、棗醋、新橙皮苷二氫查耳酮搭配，使制備的阿膠低分子肽制劑酸甜適口，無腥苦味；此外，還能改善胃腸功能，避免服用阿膠引起的消化不良。

技術領域

本發明屬于阿膠制劑技術領域，具體涉及一種阿膠低分子肽、其制備方法及應用。

背景技術

阿膠是傳統的滋補上品、補血圣藥，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。

首先，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒癥狀；其次，阿膠性滋膩，脾胃虛寒者容易引起消化不良的癥狀；此外，純正的阿膠多數具有特殊的腥味，難以被食用者接受，影響阿膠產品的使用及推廣。

阿膠蒸餾提取物中共檢測出23種化合物，去掉不顯示氣味的化合物后，阿膠中存在16種有特殊氣味的化合物。這16種化合物包括2種酯、4種酮、1種醇、1種醛、3種鹵代烴、2種芳香族化合物、3種雜環化合物；酯類占41.67％,醇類占3.39％，酸類占0.56％，酮類占21.53％，醛類占2.53％，鹵代烴占19.67％，芳香族化合物占3.26％，雜環化合物占7.39％。中藥組分的復雜多樣性，使通過剔除不良氣味化合物來消除中藥氣味成為難以實現的途徑。目前，通常采用添加矯味劑來調整、掩蓋中藥氣味或短暫麻痹味蕾從而察覺不到中藥氣味。

發明內容

針對現有技術中存在的問題，本發明的目的是提供阿膠低分子肽，以及該阿膠低分子肽的制備方法和應用。

為了達到上述目的，本發明的技術方案為：

一種阿膠低分子肽，是由阿膠經蛋白酶水解后去苦制備而成；所述蛋白酶為納豆激酶和黑曲霉酸性蛋白酶。

在上述方案的基礎上，阿膠先經納豆激酶水解，再經黑曲霉酸性蛋白酶水解制備而成。

在上述方案的基礎上，所述阿膠的蛋白酶水解過程為：

(1)阿膠加入6～8倍量的超純水，化膠，制備成阿膠溶液；

(2)調節阿膠溶液pH為8.5，加入納豆激酶，37℃水解3h，100℃處理15min；

(3)調節酶解后的阿膠溶液pH為4.0，加黑曲霉酸性蛋白酶，33℃水解4h，100℃處理15min。

在上述方案的基礎上，所述納豆激酶的添加量為0.01～0.1％，所述黑曲霉酸性蛋白酶的添加量為0.3～0.6％。

在上述方案的基礎上，所述的去苦為將酶解后的阿膠溶液經柱層析洗脫法去除苦味。

在上述方案的基礎上，柱層析洗脫法為：

(1)將酶解后的阿膠溶液過濾，去除雜質；

(2)將過濾后的阿膠溶液加入大孔吸附樹脂柱中，進行吸附和洗脫；

(3)將洗脫液低溫減壓濃縮至相對密度為1.05～1.12的清膏。

在上述方案的基礎上，所述大孔吸附樹脂柱為DA201-C型大孔吸附樹脂；

所述洗脫液為30～50％的乙醇溶液。

上述方法制備的阿膠低分子肽在制備阿膠制品中的應用。

一種阿膠低分子肽制劑，是由上述方法制備的阿膠低分子肽與植物提取物制備而成。