[發明專利]一種阿膠低分子肽、其制備方法及應用

在審

• 申請號: 201810181168.5
• 申請日: 2018-04-17
• 公開（公告）號: CN108338365A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 段曉菲
• 申請（專利權）人: 青島霍中醫生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/105;A23L5/20;A23L33/00
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 陳永寧

1.一種阿膠低分子肽，其特征在于：是由阿膠經蛋白酶水解后去苦制備而成；所述蛋白酶為納豆激酶和黑曲霉酸性蛋白酶。

2.根據權利要求1所述阿膠低分子肽，其特征在于：阿膠先經納豆激酶水解，再經黑曲霉酸性蛋白酶水解制備而成。

3.根據權利要求2所述阿膠低分子肽，其特征在于：所述阿膠的蛋白酶水解過程為：

(1)阿膠加入6～8倍量的超純水，化膠，制備成阿膠溶液；

(2)調節阿膠溶液pH為8.5，加入納豆激酶，37℃水解3h，100℃處理15min；

(3)調節酶解后的阿膠溶液pH為4.0，加黑曲霉酸性蛋白酶，33℃水解4h，100℃處理15min。

4.根據權利要求1～3任一項所述阿膠低分子肽，其特征在于：所述納豆激酶的添加量為0.01～0.1％，所述黑曲霉酸性蛋白酶的添加量為0.3～0.6％。

5.根據權利要求1～4任一項所述阿膠低分子肽，其特征在于：所述的去苦為將酶解后的阿膠溶液經柱層析洗脫法去除苦味。

6.根據權利要求5所述的阿膠低分子肽，其特征在于：柱層析洗脫法去除苦味中所用大孔吸附樹脂柱為DA201-C型大孔吸附樹脂；所用洗脫液為30～50％的乙醇溶液。

7.根據權利要求6所述方法制備的阿膠低分子肽在制備阿膠制品中的應用。

8.一種阿膠低分子肽制劑，其特征在于：是由權利要求6制備的阿膠低分子肽與植物提取物制備而成，所述阿膠低分子肽與植物提取物的質量比為8.5～9.5:0.5～1.5。

9.根據權利要求8所述的阿膠低分子肽制劑，其特征在于：所述的植物提取物是陳皮、酸棗的提取物，所述陳皮和酸棗的質量比為1:4。

10.根據權利要求9所述的阿膠低分子肽制劑，其特征在于：所述植物提取物是通過超臨界CO₂流體萃取制備而成，所述通過超臨界CO₂流體萃取參數為：萃取溫度45℃、萃取壓力為35MPa、夾帶劑為濃度為95％的乙醇溶液，CO₂體積流量6L/min，循環萃取3h。

11.根據權利要求8～10任一項所述阿膠低分子肽制劑的制備方法，其特征在于：步驟如下：

1)將植物提取物加入阿膠低分子肽中，再加入新橙皮苷二氫查耳酮，混合均勻；

2)取水蘇糖加入棗醋和適量水攪拌熔化后，過濾；

3)將1)、2)中的混合物混合均勻，濃縮至膏狀，滅菌，即得。

12.根據權利要求11所述的阿膠低分子肽制劑，其特征在于：所述新橙皮苷二氫查耳酮的添加量為0.015～0.025％；所述水蘇糖的添加量為0.75～1.2％；所述棗醋的添加量為0.5～1.5％。

13.根據權利要求12所述方法制備的阿膠低分子肽制劑在制備阿膠保健品中的應用。

14.一種阿膠糕，其特征在于：由權利要求12方法制備的阿膠低分子肽制劑800～1000g、黑芝麻100～200g、紅棗60～80g、枸杞60～80g、核桃80～100g、黃精10～20g、蛹蟲草5～10g、木糖醇5～10g、瑪咖3～5g制備而成。

15.根據權利要求14所述阿膠糕的制備方法，其特征在于：步驟如下：

(1)將阿膠低分子肽制劑放入酒中，浸泡烊化48小時；

(2)將烊化開的阿膠放入鍋中，文火，順時針攪拌直至出現“掛旗”；

(3)將食材按順序放入熬制好的阿膠中；

(4)均勻攪拌，熬至拉絲；

(5)熬制好的阿膠糕置入真空無菌容器中，低溫凝固成形，切片封存。