[發明專利]一種阿魏菇無花果飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810179596.4
• 申請日: 2018-03-05
• 公開（公告）號: CN108371267A
• 公開（公告）日: 2018-08-07
• 發明（設計）人: 王為蘭;李金玉;張富春;李紅娥
• 申請（專利權）人: 烏魯木齊利多人宇生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L2/70
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開一種阿魏菇無花果飲品及其制備方法，包括阿魏菇250?450份，無花果150?350份，紅棗150?350份，蜂蜜200?300份，檸檬酸10?35份，水1000?1800份；通過不同溫度階梯浸提和按比例配比等一系列關鍵技術手段，得到阿魏菇無花果飲品色澤均勻、甜味適中，無菌類異味，口感細膩，呈均勻澄清組織狀態，無沉淀，此外，阿魏菇無花果飲品給小白鼠灌胃，能非常顯著地增加氣管的酚紅排泌量，P值小于0.001，給蛙口腔粘膜滴加該復合茶，能顯著地加快上皮細胞纖毛運動，給藥后增快倍數為1.78倍，說明本發明的阿魏菇無花果飲品對于痰和異物的排出有顯著作用。

技術領域

本發明主要涉及食品加工的技術領域，具體地說，本發明涉及一種飲品及其制備作方法的技術領域。

背景技術

阿魏菇，學名阿魏側耳，是一類食藥兩用珍稀真菌，因專性寄生或腐生于藥用植物阿魏的根莖上而得名。阿魏菇具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量占干菇的20％，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。阿魏菇藥用價值很高，含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質，具有抗氧化、抗腫瘤、調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。一般人皆可食用，尤適宜患胃病、傷寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨質疏松病等癥人群。

無花果隸屬于桑科榕屬，是藥食兩用型水果，味道濃厚、甘甜，具有獨特的清香味，其果實稱作無花果，又稱阿驲、阿驛、映日果、優曇缽、蜜果、文仙果、奶漿果、品仙果。無花果干物質含量很高達70％以上，鮮果為14-20％，其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖干重含量占34.3％，果糖干重含量占31.2％，而蔗糖干重含量僅占7.82％，因此，屬低熱量食品，國內醫學研究證明，無花果是一種減肥保健食品。無花果具有很高的營養價值，它的果實富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素，據研究報道，成熟無花果的可溶性固形物含量高達24％，大多數品種含糖量在15％-22％之間，果實中包括18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。科學研究發現無花果具有健胃清腸、消腫解毒、治腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛、癰瘡疥癬、利咽、開胃驅蟲的功效，可用于食欲不振、脘腹脹痛、痔瘡便秘、消化不良、痔瘡、脫肛、腹瀉、乳汁不足、咽喉腫痛、熱痢、咳嗽多痰等病癥，無花果也可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。

目前，人們在市場上所見到的飲料都是一些碳酸型解渴飲料和果汁型飲料，而真正的保健型飲料卻很少，特別是既具有營養價值，又口感適宜大多數人飲用的保健飲料。在目前的飲品中，無花果和阿魏菇的大部分有益成分不能為人體吸收，同時也無法引起消費者的購買欲望。目前市場上還未見將無花果和阿魏菇兩者結合制備的復合茶。

發明內容

針對在目前的飲品中，無花果和阿魏菇的大部分有益成分不能為人體吸收，同時也無法引起消費者的購買欲望的問題，本發明旨在于提供一種阿魏菇無花果飲品及其制備方法，得到一種既具有營養價值，又口感適宜大多數人飲用的保健飲品。

本發明通過以下技術方案實現的:

本發明具體提供一種阿魏菇無花果飲品，按照重量份數計，包括阿魏菇250-450份，無花果150-350份，紅棗150-350份，蜂蜜200-300份，檸檬酸10-35份，水1000-1800份。

優選的，本發明具體提供一種阿魏菇無花果飲品，按照重量份數計，包括阿魏菇300-400份，無花果200-300份，紅棗200-300份，蜂蜜230-270份，檸檬酸15-25份，水1200-1600份。

更優選的，本發明提供的一種阿魏菇無花果飲品，按照重量份數計，包括阿魏菇350份，無花果250份，紅棗250份，蜂蜜250份，檸檬酸20份，水1400份。

同時，本發明提供上述阿魏菇無花果飲品的制作方法，具體采用以下技術步驟：