[發(fā)明專利]一種富硒鐵皮石斛的加工方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810173109.3 | 申請(qǐng)日： | 2018-03-02 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN110150642A | 公開(kāi)（公告）日： | 2019-08-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳中中;吳慧斌;黃芳芳;吳騁;李軍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 浙江東來(lái)天然生物制品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/00 | 分類號(hào)： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京東方盛凡知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 宋平 |
| 地址： | 313000 浙*** | 國(guó)省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 富硒鐵皮石斛 殺青 烘干機(jī) 放入 去除 軟化 送入 加工 工作環(huán)境衛(wèi)生 工作效率高 超聲處理 低溫烘焙 烘干定型 滅菌處理 晾干 螺旋狀 密封袋 硒酵母 除根 盤(pán)繞 瀝出 鞘膜 小段 裝袋 清洗 取出 新鮮 保證 | ||
本發(fā)明公開(kāi)了一種富硒鐵皮石斛的加工方法，步驟如下：取新鮮的富硒鐵皮石斛，去除根葉，清洗，晾干，切成小段，加入硒酵母，混合均勻后，放入密封袋內(nèi)，放置3?5天，取出，放入60?70℃的殺青液中，在超聲處理下殺青15?20min，殺青后，瀝出，送入烘干機(jī)中，在45?50℃下進(jìn)行低溫烘焙，去除水分并軟化，將軟化富硒鐵皮石斛去除鞘膜，然后盤(pán)繞成螺旋狀，送入烘干機(jī)中，烘干定型，再進(jìn)行滅菌處理，裝袋，即可獲得富硒鐵皮石斛成品。本發(fā)明加工方法工作效率高，工作環(huán)境衛(wèi)生，增強(qiáng)了富硒鐵皮石斛產(chǎn)品的穩(wěn)定性，安全性，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及鐵皮石斛加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種富硒鐵皮石斛的加工方法。
背景技術(shù)
鐵皮石斛是傳統(tǒng)名貴中草藥，唐代醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》將其列為“中華九大仙草之首”，自唐宋以來(lái)，一直被列為皇室貢品。鐵皮石斛具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，以其莖入藥，屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥，具有益胃生津、滋陰清熱之功效。含有豐富的石斛多糖，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞；鐵皮石斛對(duì)脾胃病中常見(jiàn)的致病菌幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用，能促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)胃排空助消化；鐵皮石斛有較好的護(hù)肝利膽作用，是治療各種肝膽病的要藥；鐵皮石斛能夠強(qiáng)筋健骨、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)、抵御風(fēng)濕；鐵皮石斛可增強(qiáng)胰島素活性，顯著降低血糖水平；鐵皮石斛具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性，還能減輕放、化療的副作用，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。此外，鐵皮石斛還有滋陰養(yǎng)目、滋養(yǎng)肌膚、抗衰老之功效。
鐵皮石斛的傳統(tǒng)加工方法是通過(guò)炭爐烘烤，手工圈卷等幾道工序加工而成楓斗狀產(chǎn)品，傳統(tǒng)的工藝比較原始，方法陳舊，加工溫度較難控制，稍不注意加工后的產(chǎn)品有可能發(fā)黑，影響產(chǎn)品外觀，并且依靠炭爐烘烤，不僅使得石斛受到一定的污染，同時(shí)石斛內(nèi)部的有效成分和生物活性都會(huì)發(fā)生一定的變化和損失，同時(shí)工作效率和衛(wèi)生均得不到很好的保障。
發(fā)明內(nèi)容
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
一種富硒鐵皮石斛的加工方法，步驟如下：
1）取新鮮的富硒鐵皮石斛，去除根葉，清洗，晾干，切成8-10cm的小段，獲得干凈的富硒鐵皮石斛；
2）向干凈的富硒鐵皮石斛中加入硒酵母，混合均勻后，放入密封袋內(nèi)，在25-30℃下放置3-5天，取出，獲得預(yù)處理富硒鐵皮石斛；
3）將預(yù)處理富硒鐵皮石斛放入60-70℃的殺青液中，在超聲處理下殺青15-20min，殺青后，將富硒鐵皮石斛瀝出，獲得殺青富硒鐵皮石斛；
4）將殺青富硒鐵皮石斛送入烘干機(jī)中，在45-50℃下進(jìn)行低溫烘焙，去除60-70%的水分并軟化，獲得軟化富硒鐵皮石斛；
5）將軟化富硒鐵皮石斛去除鞘膜，然后盤(pán)繞成螺旋狀，送入烘干機(jī)中，在70-80℃下烘干定型，獲得含水量為4-5%的富硒鐵皮石斛半成品；
6）將富硒鐵皮石斛半成品進(jìn)行滅菌處理，裝袋，即可獲得富硒鐵皮石斛成品。
作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：步驟2）中，所述硒酵母的加入量為干凈的富硒鐵皮石斛總重量的0.5-0.8%。
作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟3）中，所述殺青液包括以下按照重量份的原料：甘草12-16份、金銀花9-13份、菊花17-21份。
作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：步驟3）中，所述殺青液的制備方法如下：取甘草，清洗，烘干，粉碎，獲得甘草顆粒，將甘草顆粒、金銀花和菊花合并，送入滲漉器中，采用8-10倍重量的乙醇水溶液進(jìn)行滲漉處理，獲得滲漉提取液和滲漉提取殘?jiān)瑢B漉提取殘?jiān)尤?5-30倍重量的水，浸泡5-8h，煎煮1-2h，過(guò)濾，獲得煎煮液和煎煮殘?jiān)瑢B漉提取液和煎煮液合并，減壓蒸發(fā)以回收乙醇，即可獲得殺青液。
作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述乙醇水溶液中乙醇的體積濃度為40%。
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