[發明專利]一種富硒鐵皮石斛的加工方法

在審

• 申請號: 201810173109.3
• 申請日: 2018-03-02
• 公開（公告）號: CN110150642A
• 公開（公告）日: 2019-08-23
• 發明（設計）人: 吳中中;吳慧斌;黃芳芳;吳騁;李軍
• 申請（專利權）人: 浙江東來天然生物制品有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 北京東方盛凡知識產權代理事務所(普通合伙) 11562
• 代理人: 宋平

1.一種富硒鐵皮石斛的加工方法，其特征在于，步驟如下：

1）取新鮮的富硒鐵皮石斛，去除根葉，清洗，晾干，切成8-10cm的小段，獲得干凈的富硒鐵皮石斛；

2）向干凈的富硒鐵皮石斛中加入硒酵母，混合均勻后，放入密封袋內，在25-30℃下放置3-5天，取出，獲得預處理富硒鐵皮石斛；

3）將預處理富硒鐵皮石斛放入60-70℃的殺青液中，在超聲處理下殺青15-20min，殺青后，將富硒鐵皮石斛瀝出，獲得殺青富硒鐵皮石斛；

4）將殺青富硒鐵皮石斛送入烘干機中，在45-50℃下進行低溫烘焙，去除60-70%的水分并軟化，獲得軟化富硒鐵皮石斛；

5）將軟化富硒鐵皮石斛去除鞘膜，然后盤繞成螺旋狀，送入烘干機中，在70-80℃下烘干定型，獲得含水量為4-5%的富硒鐵皮石斛半成品；

6）將富硒鐵皮石斛半成品進行滅菌處理，裝袋，即可獲得富硒鐵皮石斛成品。

2.根據權利要求1所述的富硒鐵皮石斛的加工方法，其特征在于，步驟2）中，所述硒酵母的加入量為干凈的富硒鐵皮石斛總重量的0.5-0.8%。

3.根據權利要求1-2任一所述的富硒鐵皮石斛的加工方法，其特征在于，步驟3）中，所述殺青液包括以下按照重量份的原料：甘草12-16份、金銀花9-13份、菊花17-21份。

4.根據權利要求3所述的富硒鐵皮石斛的加工方法，其特征在于，步驟3）中，所述殺青液的制備方法如下：取甘草，清洗，烘干，粉碎，獲得甘草顆粒，將甘草顆粒、金銀花和菊花合并，送入滲漉器中，采用8-10倍重量的乙醇水溶液進行滲漉處理，獲得滲漉提取液和滲漉提取殘渣，將滲漉提取殘渣加入25-30倍重量的水，浸泡5-8h，煎煮1-2h，過濾，獲得煎煮液和煎煮殘渣，將滲漉提取液和煎煮液合并，減壓蒸發以回收乙醇，即可獲得殺青液。

5.根據權利要求4所述的富硒鐵皮石斛的加工方法，其特征在于，所述乙醇水溶液中乙醇的體積濃度為40%。

6.根據權利要求4所述的富硒鐵皮石斛的加工方法，其特征在于，所述乙醇水溶液中乙醇的體積濃度為40%。

7.根據權利要求1所述的富硒鐵皮石斛的加工方法，其特征在于，步驟3）中，所述超聲處理的超聲頻率為40-60kHz。

8.根據權利要求1所述的富硒鐵皮石斛的加工方法，其特征在于，步驟6）中，所述滅菌處理為輻照殺菌。