[發明專利]一種腌制羊肉使用的料包在審
| 申請號： | 201810172100.0 | 申請日： | 2018-03-01 |
| 公開（公告）號： | CN108541897A | 公開（公告）日： | 2018-09-18 |
| 發明（設計）人： | 陳爭上;徐寧;周玉剛;朱德建;程智中;王立克 | 申請（專利權）人： | 安徽省爭華羊業集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/40 | 分類號： | A23L13/40;A23L13/70;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥中博知信知識產權代理有限公司 34142 | 代理人： | 張加寬 |
| 地址： | 233712 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 腌制 羊肉 料包 草果 胡椒 桂皮 膻味 羊肉加工 重量份 白芷 陳皮 碘鹽 丁香 姜黃 姜片 肉蔻 茴香 大蒜 八角 調和 制作 | ||
1.一種腌制羊肉使用的料包，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，
陳皮4-9份、草果1-4份、姜片3-9份、八角4-9份、茴香5-10份、丁香1-4份、白芷3-9份、胡椒2-6份、姜黃1-3份、大蒜2-6份、肉蔻1-4份、桂皮5-10份、碘鹽8-15份、助劑10-15份、調和汁9-15份。
2.根據權利要求1所述的一種腌制羊肉使用的料包，其特征在于：所述助劑由以下重量份的材料制成，
白薇1份、黃芩2份、人參3份、杜仲4份、劉寄奴5份、金錢草6份、香加皮1份、橘核2份、川烏3份、雷公藤4份、蘆根5份、決明子6份。
3.根據權利要求1所述的一種腌制羊肉使用的料包，其特征在于：所述調和汁由以下重量份的材料制成，
香瓜1份、西瓜2份、檸檬3份、獼猴桃4份、石榴5份、梨子6份、西紅柿15份、西芹4份、苦瓜3份、青蘿卜2份。
4.根據權利要求1所述的一種腌制羊肉使用的料包，其特征在于：所述一種腌制羊肉使用的料包的制備方式為，
Ⅰ先在砂鍋中加入重量份為70份的清水，用武火煮沸；
Ⅱ將武火調至文火，然后依次放入上述的材料，每隔3-5分鐘放入一種；
Ⅲ待材料全部放入后，繼續用文火熬煮1-2個小時，每隔20分鐘攪拌一次；
Ⅳ將文火調至武火，繼續熬煮，邊熬煮邊搗碎，成糊狀即可；
Ⅴ將糊狀物放入95-105℃的爐中，加熱去除水分成塊狀，然后將塊狀物取出，研磨成粉末狀或者顆粒狀，包裝入袋即可。
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