[發(fā)明專利]從毛蚶提取的活性多肽制備復(fù)配物方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810169499.7
• 申請(qǐng)日: 2018-02-28
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108514123A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳雨詩(shī)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 磐安縣派普特生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/18
• 分類號(hào): A23L33/18;A23L2/52
• 代理公司: 北京華識(shí)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11530
• 代理人: 趙永強(qiáng)

本發(fā)明公開(kāi)一種從毛蚶提取的活性多肽制備復(fù)配物方法，包括毛蚶活性多肽的提取，復(fù)配物的制備，冷卻保存，復(fù)配物的制備步驟為：按重量份計(jì)取粉碎后的鹽蒿粉末和纖維素酶，加入蒸餾水并調(diào)pH值至5.5~6.0，于45~50℃下酶解30?35min，過(guò)濾取酶解液，加入無(wú)水乙醇和抗氧化劑攪拌20?25min，加熱干燥得浸膏，備用，將牛奶、維生素A、白糖、葡萄汁、蜂蜜、毛蚶活性多肽和檸檬汁溶解得基液，將浸膏加入2?2.3倍體積的水加熱溶解并加入浸膏質(zhì)量45~48%的基液，得復(fù)配物，制備的復(fù)配物具備獨(dú)特的風(fēng)味，有益于口腔健康，在保存過(guò)程及開(kāi)瓶后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易氧化，具有預(yù)防腫瘤和調(diào)節(jié)人體免疫的作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于飲料制備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種從毛蚶提取的活性多肽制備復(fù)配物方法。

背景技術(shù)

毛蚶( Arca subcrenata Lischke) ，軟體動(dòng)物門，瓣鰓綱，蚶目，蚶科，毛蚶屬，主要分布于中國(guó)、朝鮮和日本沿海。毛蚶的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值較高，其殼和肉皆有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，歸脾、肝經(jīng)，具溫中健胃、滋陰補(bǔ)血之功效，臨床上主治貧血、體虛等，毛蚶多肽提取物能夠顯著抑制多株腫瘤細(xì)胞的增殖，但是現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)毛蚶活性多肽的提取率并不高并且其應(yīng)用領(lǐng)域并不廣泛。

飲料是人們重要的生活消費(fèi)品，目前市場(chǎng)上，飲料數(shù)量和飲料種類豐富多彩，各具特色。然而，除包裝飲用水之外，其他飲料，如碳酸飲料、果蔬汁飲料、茶飲料等，通常含糖量較高。研究表明，長(zhǎng)期食用高含糖、尤其是高含蔗糖的食品、已成為誘發(fā)糖尿病、肥胖癥等病癥的病因。

現(xiàn)有技術(shù)提供了較多的保健飲料，例如中國(guó)發(fā)明授權(quán)專利文獻(xiàn)，授權(quán)公告號(hào)CN103054035 B，該發(fā)明涉及一種保健飲料，公開(kāi)了一種喉爽飲料及制備方法，該飲料以蒲公英提取物、菊花提取物、薄荷油、糖、糖醇、非糖甜味劑、酸味劑等原料，通過(guò)調(diào)配、熱罐裝、高溫瞬時(shí)滅菌等加工工藝而得到。該發(fā)明可以減少飲料中糖的使用量，并且通過(guò)合理配伍，各種配料功效互補(bǔ)，從而協(xié)同發(fā)揮良好的潤(rùn)喉利咽、潔齒防齲等功能，但是該飲料在開(kāi)瓶后可能會(huì)在短時(shí)間內(nèi)飲料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)氧化降低其保健功效。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種從毛蚶提取的活性多肽制備復(fù)配物方法，制備的復(fù)配物具備獨(dú)特的風(fēng)味，有益于口腔健康，在保存過(guò)程及開(kāi)瓶后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易氧化，具有預(yù)防腫瘤和調(diào)節(jié)人體免疫的作用。

本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采取的技術(shù)方案為：從毛蚶提取的活性多肽制備復(fù)配物方法，包括毛蚶活性多肽的提取，復(fù)配物的制備，冷卻保存，復(fù)配物的制備步驟為：按重量份計(jì)取粉碎后的鹽蒿粉末和纖維素酶，加入蒸餾水并調(diào)pH值至5.5~6.0，固液比為1g：10-17ml，于45~50℃下酶解30-35min，過(guò)濾取酶解液，加入無(wú)水乙醇和抗氧化劑攪拌20-25min，加熱干燥得浸膏，備用，將牛奶、維生素A、白糖、葡萄汁、蜂蜜、毛蚶活性多肽和檸檬汁溶解得基液，將浸膏加入2-2.3倍體積的水加熱溶解并加入浸膏質(zhì)量45~48%的基液，得復(fù)配物。選用鹽蒿為主原料使制備的復(fù)配物中的主要口感為鹽蒿風(fēng)味并且添加葡萄汁、蜂蜜等成分進(jìn)一步豐富復(fù)配物的口感同時(shí)降低白糖的使用量使復(fù)配物老少皆宜，利用鹽蒿粉末為主原料制備所得復(fù)配物具有很好的清熱、消積、擴(kuò)張血管、防止心臟病和增強(qiáng)人體免疫力的功效，即復(fù)配物具有很好的保健效果，在復(fù)配物制備過(guò)程中加入毛蚶活性多肽、維生素A、牛奶等成分使其協(xié)同發(fā)揮作用提高復(fù)配物的抗氧化、潤(rùn)喉、口腔保健的效果，并且進(jìn)一步提升復(fù)配物的口感，增強(qiáng)其香味，同時(shí)遮蔽復(fù)配物可能存在的苦澀感，人們?cè)陂L(zhǎng)期飲用復(fù)配物的過(guò)程中，復(fù)配物可促進(jìn)人體未活化的淋巴細(xì)胞增殖，起到預(yù)防腫瘤的效果。