[發明專利]一種安康魚的黏液組合清除劑及使用方法

在審

• 申請號: 201810159908.5
• 申請日: 2018-02-26
• 公開（公告）號: CN108576571A
• 公開（公告）日: 2018-09-28
• 發明（設計）人: 梁佳
• 申請（專利權）人: 浙江海洋大學
• 主分類號: A23L5/20
• 分類號: A23L5/20
• 代理公司: 杭州九洲專利事務所有限公司 33101
• 代理人: 翁霽明

1.一種安康魚的黏液組合清除劑，它包括初始黏液去除劑、深度黏液去除劑和去腥劑單獨包組成，其特征在于所述的初始黏液去除劑由以下質量百分比的組分組成：20～30％食鹽，3～5％蔗糖酯，30～40％面粉，余量為葵花盤粉；所述深度黏液去除劑中各組分的質量百分比為 ：檸檬酸 5～8%，碳酸氫鈉 10～20%，食鹽 3～5%，余量為淀粉；所述的去腥液由以下質量百分比的組分組成：食鹽 3～5%，植酸鈉 0.2～0.5%，氯化鈣0.1～0.2%，米醋 1～3%，余量為紫蘇水。

2.根據權利要求1所述的安康魚的黏液組合清除劑，其特征在于所述的初始黏液去除劑由以下質量百分比的組分組成：25％食鹽，4％蔗糖酯，35％面粉，余量為葵花盤粉；所述深度黏液去除劑中各組分的質量百分比為：檸檬酸6.5%，碳酸氫鈉15%，食鹽4%，余量為淀粉；所述的去腥液由以下質量百分比的組分組成：食鹽4%，植酸鈉0.35%，氯化鈣0.15%，米醋2%，余量為紫蘇水；所述的紫蘇水通過以下方法制得：將紫蘇葉加入水中進行蒸煮，過濾后得到的濾液即為紫蘇水，紫蘇葉與水的質量比為1:3～5，蒸煮時間為1～3h。

3.一種如權利要求1或2所述安康魚的黏液組合清除劑的使用方法，其特征在于所述的使用方法包括：

（a）預處理：將安康魚去除魚頭與魚尾及魚鱗，將安康魚剖成兩半并去內臟后洗凈；

（b）初始除黏：將洗凈的安康魚表面均勻涂抹上初始黏液去除劑，放置3～6分鐘后再將安康魚用水洗凈并瀝干；

（c）深度除黏：將經過初始除黏后的安康魚表面再次均勻涂抹上深度黏液去除劑，放置5～10分鐘后再將安康魚用水洗凈并瀝干；

（d）去腥：將經過兩次除黏的安康魚直接或再經過切塊或切片后放入去腥液中，在真空環境下浸泡10～30min后瀝干，浸泡溫度控制在5～20℃。

4.根據權利要求3所述安康魚的黏液組合清除劑的使用方法，其特征在于：

所述的（b）中：放置4.5分鐘后再將安康魚用水洗凈并瀝干；

所述的（c）中，放置7.5分鐘后再將安康魚用水洗凈并瀝干；

所述的（d）中，在真空環境下浸泡20min后瀝干，浸泡溫度控制在10—15℃。