[發明專利]一種果醋茶飲料

在審

• 申請號: 201810156966.2
• 申請日: 2018-02-24
• 公開（公告）號: CN110195004A
• 公開（公告）日: 2019-09-03
• 發明（設計）人: 傅敏
• 申請（專利權）人: 傅敏
• 主分類號: C12J1/04
• 分類號: C12J1/04;C12J1/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種果醋茶飲料，以100份重量計含有以下物質：山楂30?50份，枸杞汁15?20份，白蘿卜汁6?10份，茶葉20?25份，蜂蜜5?7份，糖4?8。本發明產品清香獨特，酸甜適口；它含有豐富的礦物質、茶多酚、生物堿、有機酸、氨基酸、維生素等；具有消除疲勞、提神醒腦，生精止渴、消食健胃，消腫益血、去瘀生新，降壓降脂、減肥瘦身，防止宿醉、排除毒素、美容養顏、延年益壽，提高免疫能力、防癌抗癌等功效，有著廣闊的市場前景。

技術領域

本發明涉及飲料技術領域，特別涉及一種果醋茶飲料。

背景技術

果醋是以或果品加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀制而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品。它兼有水果和食醋的營養保健功能，是集營養、保健、食療等功能為一體的新型飲品。祖國醫學認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃，行氣活血，止痢降壓?！侗静菥V目》中說：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，于每食后嚼二三枚，絕佳。”山楂鮮果及其加工食品，有散瘀消積、化痰解毒、活血提神、清胃、醒腦、增進食欲等功效，古往今來，備受醫家青睞。山楂所含的黃酮類成分中含有一種壯荊素化合物，具有抗癌作用。經常食用山楂，不但對防癌大有裨益，還降低膽固醇，防治高血壓、冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病。山楂煎劑具有極強的抗病菌力，可治療菌痢、腸炎等疾病。

發明內容

本發明為實現上述目的所采用的技術方案是：

一種果醋茶飲料，以100份重量計含有以下原料：

山楂30-50份 枸杞汁15-20份

白蘿卜汁6-10份 茶葉20-25份

蜂蜜5-7份 白砂糖4-8

一種果醋茶飲料的生產方法，其生產過程如下：

(1)選擇新鮮、均勻、無腐爛、無蟲傷爛的山楂，洗凈、加水，加水量是山楂的5倍；

(2)破碎：用對磙機把果實軋成4瓣～5瓣；

(3)預煮：在100℃下煮20～30分鐘；

(4)出汁留渣加糖水：將果汁或果渣補加糖到15°Bx左右，糖度不可過高，以免抑制微生物生長；

(5)酒精發酵：在20℃～25℃下進行主發酵，7天后取出汁液、渣子，再加15°Bx糖水，行二遍主發酵，將所得兩次汁液合并；

(6)醋酸發酵：將茶葉浸泡在水中，加熱煮沸2-5小時，過濾、濃縮得茶液；將茶液與上述發酵好的山楂液在35℃～36℃的液溫下，進行醋酸發酵30～90天；

(7)過濾：將所得料液過濾，去除果肉碎屑，得澄清液；

(8)調配：按配方加入枸杞汁、白蘿卜汁、蜂蜜、白砂糖進行調配；

(9)灌裝、滅菌。

本發明產品清香獨特，酸甜適口；它含有豐富的礦物質、茶多酚、生物堿、有機酸、氨基酸、維生素等；具有消除疲勞、提神醒腦，生精止渴、消食健胃，消腫益血、去瘀生新，降壓降脂、減肥瘦身，防止宿醉、排除毒素、美容養顏、延年益壽，提高免疫能力、防癌抗癌等功效，有著廣闊的市場前景。

具體實施方式

實施例一

取山楂40份，枸杞汁17份，白蘿卜汁8份，茶葉23份，蜂蜜6份，白砂糖6份。

一種果醋茶飲料的生產方法，其生產過程如下：

(1)選擇新鮮、均勻、無腐爛、無蟲傷爛的山楂，洗凈、加水，加水量是山楂的5倍；

(2)破碎：用對磙機把果實軋成4瓣～5瓣；