[發(fā)明專利]一種果醋茶飲料在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810156966.2 | 申請日： | 2018-02-24 |
| 公開（公告）號： | CN110195004A | 公開（公告）日： | 2019-09-03 |
| 發(fā)明（設計）人： | 傅敏 | 申請（專利權）人： | 傅敏 |
| 主分類號： | C12J1/04 | 分類號： | C12J1/04;C12J1/08 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 714300 *** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 醋茶 飲料 止渴 延年益壽 白蘿卜汁 產(chǎn)品清香 美容養(yǎng)顏 免疫能力 酸甜適口 提神醒腦 消除疲勞 山楂 礦物質(zhì) 茶多酚 生物堿 有機酸 重量計 枸杞汁 蜂蜜 氨基酸 消腫 毒素 降壓 防癌 降脂 生精 宿醉 維生素 抗癌 茶葉 | ||
【權利要求書】：
1.一種果醋茶飲料，其特征在于，以100份重量計含有以下原料：山楂30-50份、枸杞汁15-20份、白蘿卜汁6-10份、茶葉20-25份、蜂蜜5-7份、白砂糖4-8份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種果醋茶飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于，其生產(chǎn)過程如下：
(1)選擇新鮮、均勻、無腐爛、無蟲傷爛的山楂，洗凈、加水，加水量是山楂的5倍；
(2)破碎：用對磙機把果實軋成4瓣～5瓣；
(3)預煮：在100℃下煮20～30分鐘；
(4)出汁留渣加糖水：將果汁或果渣補加糖到15°Bx左右，糖度不可過高，以免抑制微生物生長；
(5)酒精發(fā)酵：在20℃～25℃下進行主發(fā)酵，7天后取出汁液、渣子，再加15°Bx糖水，行二遍主發(fā)酵，將所得兩次汁液合并；
(6)醋酸發(fā)酵：將茶葉浸泡在水中，加熱煮沸2-5小時，過濾、濃縮得茶液；將茶液與上述發(fā)酵好的山楂液在35℃～36℃的液溫下，進行醋酸發(fā)酵30～90天；
(7)過濾：將所得料液過濾，去除果肉碎屑，得澄清液；
(8)調(diào)配：按配方加入枸杞汁、白蘿卜汁、蜂蜜、白砂糖進行調(diào)配；
(9)灌裝、滅菌。
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