[發(fā)明專利]一種全自動(dòng)封閉式冬粉生產(chǎn)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810156155.2
• 申請(qǐng)日: 2018-02-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110192644A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-09-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李紅江
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津市隆盛原食品工貿(mào)有限公司
• 主分類號(hào): A23L29/30
• 分類號(hào): A23L29/30;A23L5/00
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種全自動(dòng)封閉式冬粉生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟：將馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉、玉米淀粉、食用鹽、檸檬酸混合后打芡，用打好的芡糊和面，然后漏粉，漏好的粉絲用傳送帶輸送到冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行冷凍，至粉絲溫度達(dá)到-1℃時(shí)進(jìn)行速凍，至粉絲溫度為-12℃時(shí)出冷庫(kù)進(jìn)行化凍，再對(duì)化凍后的粉絲進(jìn)行烘干。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種全自動(dòng)封閉式冬粉生產(chǎn)方法，其特征在于烘干過(guò)程均分為六個(gè)時(shí)間段，其中第一個(gè)時(shí)間段溫度控制在80℃，第二～四時(shí)間段溫度控制在75℃，第五個(gè)時(shí)間段溫度控制在70℃，第六個(gè)時(shí)間段溫度控制在60℃。