[發(fā)明專利]一種高純度亞麻籽蛋白的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810149956.6 | 申請(qǐng)日： | 2018-02-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108070630A | 公開（公告）日： | 2018-05-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 汪芳;張震;鄧?guó)P桂;葛佳佳 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 廣州利眾生物科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12P21/06 | 分類號(hào)： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 廣州勝沃園專利代理有限公司 44416 | 代理人： | 張帥 |
| 地址： | 510530 廣東省廣州市黃埔區(qū)玉巖路1*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 亞麻籽蛋白 制備 高純度 食品加工技術(shù)領(lǐng)域 泡沫分離法 石油醚脫脂 殘留液體 酶法脫膠 泡沫層 得率 原液 蛋白質(zhì) 環(huán)保 | ||
1.一種高純度亞麻籽蛋白的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)酶法脫膠：將清洗過后的亞麻籽和水按質(zhì)量比1：5-6混合，用酸調(diào)節(jié)pH為3.8-4.2，加入酶，酶解時(shí)間為4-5h，酶解溫度為40-50℃，攪拌速度為250r/min，進(jìn)行脫膠處理；
2)石油醚脫脂:將脫膠的亞麻籽烘干，粉碎，室溫下使用石油醚進(jìn)行脫脂得脫脂亞麻籽粉；
3)泡沫分離法對(duì)亞麻籽進(jìn)行鼓泡分離亞麻籽蛋白的過程：取一定量的亞麻籽粉末配置成提取液，倒入泡沫分離器中，通入空氣或CO
4)測(cè)定泡沫層和殘留液體體積，測(cè)定原液、殘留液和泡沫層中蛋白質(zhì)的含量；
5)使用冷凍干燥技術(shù)將所得到的亞麻籽蛋白進(jìn)行干燥，即得到亞麻籽蛋白。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的亞麻籽蛋白的制備方法，其特征在于：步驟1)中的酶為α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶或果膠酶中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的亞麻籽蛋白的制備方法，其特征在于：步驟1)中酶的加入量為100.0U/g，其中酶的添加量以干基為準(zhǔn)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的亞麻籽蛋白的制備方法，其特征在于：步驟2)中粉碎后過70目篩。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的亞麻籽蛋白的制備方法，其特征在于：步驟3)中亞麻籽粉提取液是將亞麻籽粉和NaCl溶液按質(zhì)量比1∶10-18混合均勻，用酸將pH值調(diào)節(jié)為3.0-3.5，在溫度40-60℃浸提0.5-2h，即得亞麻籽粉提取液，其中，NaCl溶液的濃度為0.6-0.8mol/L。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的亞麻籽蛋白的制備方法，其特征在于：步驟4)中測(cè)定原液、殘留液和泡沫層中蛋白質(zhì)的含量方法為考馬斯亮藍(lán)法。
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