[發明專利]一種薯類去皮率的測定方法

有效

• 申請號: 201810149696.2
• 申請日: 2018-02-13
• 公開（公告）號: CN108362699B
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發明（設計）人: 黃鍵裕;朱立學;李上振;姚華平;張世昂;其他發明人請求不公開姓名
• 申請（專利權）人: 仲愷農業工程學院
• 主分類號: G01N21/84
• 分類號: G01N21/84;G01N1/30
• 代理公司: 廣州市合本知識產權代理事務所(普通合伙) 44421
• 代理人: 譚啟斌

本發明公開了一種薯類去皮率的測定方法，包括標準碘溶液的配制、樣品預處理、染色處理、拍照取樣、圖像處理、計算去皮率等步驟。本發明實現薯類去皮率的高效快速的測定，具有易于操作，分析時間短，無污染，準確度高等優點，為薯類去皮機的實際去皮性能提供檢測的依據。

技術領域

本發明涉及，更具體地說，涉及一種薯類去皮率的測定方法。

背景技術

薯類主要指馬鈴薯、甘薯、木薯、芋類以及山藥，是我國居民既作主食又當蔬菜的傳統食物，薯類的營養成分非常豐富，不僅富含蛋白質，而且含有大量優質纖維素對人體健康也具有重要的作用。此外，薯類還含有人的身體必需的多種氨基酸以及多種維生素。我國甘薯、馬鈴薯的種植面積和產量均居世界首位，同時也是消費的主要大國。我國已由中央和各級政府投資興辦了一批新型大中小薯類加工企業，研制了一批新型的薯類加工機械設備及先進技術，并從國外引進了一些先進的現代化設備和技術，因此，出現了一些層次較高的加工產品和效益較好的加工企業，這標志著我國的薯類加工業開始邁向現代化生產。目前在國內有各種類型的薯類去皮機，例如馬鈴薯清洗去皮一體機，新型甘薯自動清洗去皮機等。

在對有關農產品去皮機的去皮性能進行測定時，需要計算分析相對應的農產品在去皮后的實際去皮率，來進行反饋該去皮機的實際性能效果，目前國內尚未有研究關于薯類去皮中如何測定去皮率的問題，需要一種快速高效測定去皮率的方法來彌補薯類去皮在這方面研究的空白。

發明內容

針對現有技術的上述缺陷，本發明的目的在于提供一種薯類去皮率的測定方法，實現薯類去皮率的高效快速的測定，具有易于操作，分析時間短，無污染，準確度高等優點，為薯類去皮機的實際去皮性能提供檢測的依據。

為解決上述問題，本發明采用如下技術方案：

一種薯類去皮率的測定方法，包括

標準碘溶液的配制：配制標準碘溶液；

樣品預處理：選取正常生長、沒有缺陷、出土時間在兩周以內的的薯類樣品，去皮后用干凈的抹布吸干薯類表面的水分；

染色處理：用標準碘標準溶液對薯類的表皮進行完全浸泡處理，然后將薯類靜置于干凈的平臺上；

拍照取樣：采用白色的背景，將上述靜置之后的薯類置于密閉的燈箱中用工業面陣相機進行拍照取樣，獲取薯類的表皮圖像；

圖像處理：通過Adobe Photoshop軟件，將圖片中薯類之外的背景全部填充為白色，從而獲得整張圖像中除了白色填充背景的像素點外，其他RGB強度值的像素數量總和為薯類的像素數量總和，并可以獲得的薯類表皮各個像素點的RGB色彩通道的強度值，經過標準碘溶液染色的薯類表皮中去皮部分的RGB強度值都為(0,0,0)，并獲取記錄薯類表皮中未去皮部分的RGB強度值；

計算去皮率：接著采用MathWorks—MATLAB進行編程代碼分別統計薯類整個表皮和去皮部分的像素數量，去皮率的計算方法如下：去皮率其中S_總＝S_已去皮+S_未去皮，獲得薯類的去皮率。

作為進一步的方案，本發明所述標準碘溶液的配制具體方法如下：在20℃恒溫室內，取13.5g碘、35g碘化鉀、100g蒸餾水，溶解后移入1L棕色試劑瓶中，加蒸餾水定容到1000ml，搖勻。

作為進一步的方案，本發明所述染色處理步驟中，浸泡時間為15-20秒，靜置時間為15-20分鐘。

作為進一步的方案，本發明所述拍照取樣步驟中，工業面陣相機的像素500萬，分辨率為1280×720。

作為進一步的方案，本發明所述圖像處理步驟中，圖片中薯類之外的背景全部填充為白色，其RGB強度值為(255,255,255)。