[發明專利]一種用聚丁二炔探針陣列鑒別酒的方法

有效

• 申請號: 201810144285.4
• 申請日: 2018-02-12
• 公開（公告）號: CN108444930B
• 公開（公告）日: 2019-08-16
• 發明（設計）人: 艾可龍;李澤倫;逯樂慧
• 申請（專利權）人: 中國科學院長春應用化學研究所
• 主分類號: G01N21/33
• 分類號: G01N21/33
• 代理公司: 長春眾邦菁華知識產權代理有限公司 22214
• 代理人: 張偉

本發明涉及酒的鑒別，具體涉及一種用聚丁二炔探針陣列鑒別酒的方法。本發明提供的用聚丁二炔探針陣列鑒別酒的方法，利用聚丁二炔納米薄膜獨特的結構特性，結合酒中各類小分子的物理化學性質，構建基于聚丁二炔的探針陣列，實現對各種酒類的快速、靈敏、經濟和準確地鑒別。本發明依據酒中主要有機小分子的特征具體設計的乙二胺功能化的聚丁二炔探針陣列、咪唑功能化的聚丁二炔探針陣列、氨基丁酸功能化的聚丁二炔探針陣列或苯胺功能化的聚丁二炔探針陣列，向上述探針陣列中加入待檢測酒樣品后均可以通過在638nm處的吸收值和542nm處的吸收值的比值變化，來實現對酒類的快速鑒別。

技術領域

本發明涉及酒的鑒別，具體涉及一種用聚丁二炔探針陣列鑒別酒的方法。

背景技術

據世界衛生組織估計，當前市場上銷售的酒類中有超過25％以上的酒類為假酒。假酒不僅造成生產商和個人巨額的經濟損失，同時，還會導致誤飲假酒的人肝損傷、腦損傷、眼睛永久性失明甚至死亡。造成假酒泛濫一個最主要的因素是人們缺乏簡單，快速，可行的方式去鑒定酒。盡管有大量的酒類鑒別的方法近年來被用于這一領域，然而它們遠遠達不到真正使酒類檢測達到簡單，快速，低成本的目的。因此實現對酒類快速、靈敏、經濟和準確的鑒別具有非常重要的意義。

發明內容

本發明的目的是提供一種用聚丁二炔探針陣列鑒別酒的方法，該方法能夠實現對酒類的快速、靈敏、經濟和準確地鑒別。

為了實現上述目的，本發明的技術方案具體如下：

一種用聚丁二炔探針陣列鑒別酒的方法，包括以下步驟：

步驟1、乙二胺功能化的聚丁二炔探針陣列的構建

步驟1-1、將三種不同含量的乙二胺功能化的丁二炔衍生物單體分別添加到三羥甲基甲胺基丙磺酸(TAPS)水溶液中以獲得三種不同濃度的樣品溶液；

步驟1-2、分別對上述樣品溶液超聲處理后置于冰箱中保存過夜，用紫外光照射樣品進行單體的聚合，聚合后得到乙二胺功能化的聚丁二炔探針陣列，該探針陣列由三個不同濃度的等體積的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探針組成；

步驟2、構建標準酒樣品的圖譜數據庫

選擇不同種類的真實酒樣品作為標準酒樣品，記錄各種標準酒樣品的品牌、酒齡；

分別將上述標準酒樣品加入到步驟1得到的三個不同濃度的等體積的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探針中，通過紫外可見吸收測定三個不同濃度的等體積的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探針在638nm處的吸收值和542nm處的吸收值的比值，進行記錄，進而得到記載著多種類真實酒樣品的品牌、酒齡及對應的吸收值的比值的圖譜數據庫；

步驟3、待測酒樣品的檢測

在步驟1得到的三個不同濃度的等體積的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探針中各添加2mL的待測酒樣品，通過紫外可見吸收測定三個不同濃度的等體積的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探針在638nm處的吸收值和542nm處的吸收值的比值，通過吸收值的比值在標準酒樣品的圖譜數據庫中進行查找，進而快速識別出待測酒樣品的品牌、酒齡。

在上述技術方案中，步驟1-1中三種不同濃度的樣品溶液的濃度分別為1.73mM，0.86mM，0.51mM。

在上述技術方案中，所述三羥甲基甲胺基丙磺酸水溶液的濃度為20mM，pH值為7.7。

在上述技術方案中，步驟1-2的一種具體方案為：

分別對上述樣品溶液在75～80℃超聲處理50分鐘，冰箱4℃保存過夜，通過用254nm紫外光照射樣品溶液18分鐘進行單體的聚合，聚合后得到乙二胺功能化的聚丁二炔探針陣列，該探針陣列由三個不同濃度的等體積的2mL的乙二胺功能化的丁二炔衍生物探針組成。