[發(fā)明專利]一種大蒜素提取方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810142861.1
• 申請(qǐng)日: 2018-02-11
• 公開（公告）號(hào): CN108342421A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余贊;張禮;鐘文;張孝龍;田璐;羅輝;文彪;羅臻;錢正宇;杜建軍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 常德金德新材料科技股份有限公司
• 主分類號(hào): C12P11/00
• 分類號(hào): C12P11/00
• 代理公司: 北京弘權(quán)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11363
• 代理人: 逯長(zhǎng)明;許偉群

1.一種大蒜素提取方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)將大蒜搗碎為蒜泥；

2)向蒜泥中加入催化酶和pH緩沖液并攪拌，使混合液的pH為5-7；

3)使將蒜泥在30-80℃的溫度下恒溫酶解30-150min，得到酶解液；

4)將酶解液進(jìn)行過(guò)濾，得到濾液和濾渣；并對(duì)濾渣重復(fù)酶解和過(guò)濾若干次，將濾液合并；

5)利用乙醇對(duì)合并后的濾液進(jìn)行若干次索氏萃取，萃取時(shí)間為1-6h，濾液和乙醇的料液比為(1:4)-(1:14)g/mL，得到萃取液；

6)將萃取液放入離心機(jī)中進(jìn)行離心分離，得到大蒜素溶液；

7)利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對(duì)大蒜素溶液進(jìn)行減壓濃縮，控制旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的轉(zhuǎn)速為50-150r/s，蒸餾溫度為30-80℃，壓力為0.01-0.02Mpa，即得到大蒜素。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大蒜素提取方法，其特征在于，所述步驟1)中采用組織搗碎機(jī)將大蒜搗碎為蒜泥，在搗碎前對(duì)大蒜進(jìn)行清洗并瀝干。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大蒜素提取方法，其特征在于，所述步驟2)中催化酶為蒜氨酸酶、纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶中的至少一種。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種大蒜素提取方法，其特征在于，所述步驟2)中混合液中催化酶的濃度為120-180U/L。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種大蒜素提取方法，其特征在于，所述步驟2)中向蒜泥中還添加有酶解催化劑。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種大蒜素提取方法，其特征在于，所述酶解催化劑為Fe²⁺離子、Cu²⁺離子和Mn²⁺離子中的一種，所述酶解催化劑的濃度為6-12mmol/L。

7.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的一種大蒜素提取方法，其特征在于，所述pH緩沖液為磷酸鹽緩沖液和檸檬酸鹽緩沖液中的一種。

8.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的一種大蒜素提取方法，其特征在于，所述步驟3)中將蒜泥在40-50℃的恒溫水浴鍋中酶解50-70min。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的一種大蒜素提取方法，其特征在于，所述步驟5)中乙醇為95％乙醇，索氏萃取中優(yōu)選的濾液和乙醇的料液比為：1:10g/mL，萃取時(shí)間為3-4h。

10.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的一種大蒜素提取方法，其特征在于，所述步驟7)中優(yōu)選的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的轉(zhuǎn)速為90-110r/s，蒸餾溫度為40-50℃。