[發(fā)明專利]一種大蒜素提取方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810142861.1 | 申請日： | 2018-02-11 |
| 公開（公告）號： | CN108342421A | 公開（公告）日： | 2018-07-31 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 余贊;張禮;鐘文;張孝龍;田璐;羅輝;文彪;羅臻;錢正宇;杜建軍 | 申請（專利權(quán)）人： | 常德金德新材料科技股份有限公司 |
| 主分類號： | C12P11/00 | 分類號： | C12P11/00 |
| 代理公司： | 北京弘權(quán)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11363 | 代理人： | 逯長明;許偉群 |
| 地址： | 415001 湖南省常德*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 大蒜素 蒜泥 大蒜素溶液 酶解液 萃取液 乙醇 濾渣 過濾 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 搗碎 不良?xì)馕?/a> 工藝過程 恒溫酶解 濾液合并 溶劑殘留 索氏萃取 離心機(jī) 催化酶 料液比 放入 酶解 大蒜 合并 重復(fù) 申請 | ||
本申請公開了一種大蒜素提取方法，目的在于，使工藝過程簡單，便于操作，成本較低，不含其它的不良?xì)馕逗腿軇埩簦岣吡舜笏馑氐奶崛÷剩捎玫募夹g(shù)方案為：包括以下步驟：1)將大蒜搗碎為蒜泥；2)向蒜泥中加入催化酶和pH緩沖液并攪拌；3)將蒜泥在30?80℃的溫度下恒溫酶解，得到酶解液；4)將酶解液進(jìn)行過濾，得到濾液和濾渣；并對濾渣重復(fù)酶解和過濾若干次，將濾液合并；5)利用乙醇對合并后的濾液進(jìn)行若干次索氏萃取，濾液和乙醇的料液比為(1:4)?(1:14)g/mL，得到萃取液；6)將萃取液放入離心機(jī)中進(jìn)行離心分離，得到大蒜素溶液；7)利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對大蒜素溶液進(jìn)行減壓濃縮，即得到大蒜素。
技術(shù)領(lǐng)域
本申請涉及植物提取技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種大蒜素提取方法。
背景技術(shù)
大蒜素為三硫代烯丙醚類化合物，為淡黃色粉末或淡黃色油狀液體，一般有較濃的氣味。沸點(diǎn)80-85℃(0.2kPa)，相對密度1.112(20/4℃)，折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5％(質(zhì)量)(10℃)，其水溶液pH值為6.5，靜置時(shí)有油狀物沉淀物形成。與乙醇，乙醚及苯可互溶。對熱堿不穩(wěn)定，對酸穩(wěn)定。由存在于百合科植物大蒜的鱗莖中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下轉(zhuǎn)化產(chǎn)生。也存在于蔥的鱗莖中，具有強(qiáng)烈的大蒜臭，味辣。大蒜素天然存在于百合科植物大蒜的鱗莖中。對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用，對桿菌(痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、百日咳桿菌)、真菌(白色念珠菌、隱球菌、煙曲霉菌)、病毒(巨細(xì)胞病毒)、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等均有抑制殺滅作用，尤其對大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道細(xì)菌作用強(qiáng)。
現(xiàn)有的大蒜素的提取方法主要有三種：水蒸氣蒸餾法、有機(jī)溶劑提取法和超臨界萃取法，水蒸氣蒸餾法所需設(shè)備簡單，工藝較為簡單，操作方便，但是大蒜素的提取率比較低；有機(jī)溶劑提取法采用有機(jī)溶劑進(jìn)行提取，大蒜素中會殘留有機(jī)溶劑；超臨界萃取法雖然提取率高、品質(zhì)較好，但是生產(chǎn)成本較高，設(shè)備較為復(fù)雜，操作的技術(shù)難度較大。因此需要開發(fā)一種成本較低，工藝簡單，但大蒜素的提取率較高的方法。
發(fā)明內(nèi)容
為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題，本申請?zhí)岢隽艘环N工藝過程簡單，便于操作，成本較低，不含其它的不良?xì)馕逗腿軇埩簦掖笏馑氐奶崛÷瘦^高的大蒜素提取方法。
為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本申請所采用的技術(shù)方案為：包括以下步驟：
1)將大蒜搗碎為蒜泥；
2)向蒜泥中加入催化酶和pH緩沖液并攪拌，使混合液的pH為5-7；
3)使將蒜泥在30-80℃的溫度下恒溫酶解30-150min，得到酶解液；
4)將酶解液進(jìn)行過濾，得到濾液和濾渣；并對濾渣重復(fù)酶解和過濾若干次，將濾液合并；
5)利用乙醇對合并后的濾液進(jìn)行若干次索氏萃取，萃取時(shí)間為1-6h，濾液和乙醇的料液比為(1:4)-(1:14)g/mL，得到萃取液；
6)將萃取液放入離心機(jī)中進(jìn)行離心分離，得到大蒜素溶液；
7)利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀對大蒜素溶液進(jìn)行減壓濃縮，控制旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀的轉(zhuǎn)速為50-150r/s，蒸餾溫度為30-80℃，壓力為0.01-0.02Mpa，即得到大蒜素。
所述步驟1)中采用組織搗碎機(jī)將大蒜搗碎為蒜泥，在搗碎前對大蒜進(jìn)行清洗并瀝干。
所述步驟2)中催化酶為蒜氨酸酶、纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶中的至少一種。
所述步驟2)中混合液中催化酶的濃度為120-180U/L。
所述步驟2)中向蒜泥中還添加有酶解催化劑。
所述酶解催化劑為Fe2+離子、Cu2+離子和Mn2+離子中的一種，所述酶解催化劑的濃度為6-12mmol/L。
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