[發(fā)明專利]一種柚子的保鮮方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810141284.4 | 申請日： | 2018-02-11 |
| 公開（公告）號： | CN108450547A | 公開（公告）日： | 2018-08-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉小斌 | 申請（專利權(quán)）人： | 荔浦縣萬家興果蔬專業(yè)合作社 |
| 主分類號： | A23B7/16 | 分類號： | A23B7/16;A23B7/152 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11340 | 代理人： | 韋莎 |
| 地址： | 546600 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 保鮮 保鮮氣體 保鮮劑 貯藏 氮氣 保鮮貯藏 氣調(diào)保鮮 水果貯藏 乙酸乙酯 殼聚糖 柚子皮 柚子葉 二氧化碳 落料 瓊脂 植酸 臭氧 氧氣 室內(nèi) | ||
1.一種柚子的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)柚子采摘下來1-2天內(nèi)，將柚子清洗并晾干，然后在柚子表面涂抹一層保鮮劑，然后晾干；
所述保鮮劑由以下重量份的成分制得：柚子皮50-60份、柚子葉28-36份、殼聚糖25-33份、瓊脂35-43份、植酸13-19份、乙酸乙酯7-13份；
(2)用秸稈編制成網(wǎng)兜將柚子包裹起來，置于一個密閉的貯藏室內(nèi)，往貯藏室內(nèi)充入保鮮氣體，貯藏室的溫度保持15-25℃，濕度保持40％-50％；
(3)每隔一個星期更換一次保鮮氣體，每次更換保鮮氣體前檢查柚子的保存情況，及時將壞掉的柚子去除。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子的保鮮方法，其特征在于，所述保鮮劑由以下重量份的成分制得：柚子皮55份、柚子葉33份、殼聚糖29份、瓊脂39份、植酸16份、乙酸乙酯10份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種柚子的保鮮方法，其特征在于，所述保鮮劑的制備方法包括以下步驟：
a)將柚子皮和柚子葉放入粉碎機(jī)中粉碎為300-400目，再添加乙酸乙酯，置于65-80℃的溫度下加熱1-2小時，取出過濾并收集濾渣，烘干濾渣，得到脫脂粉末；
b)將得到的脫脂粉末和植酸混合均勻，置于80-90℃的溫度環(huán)境下反應(yīng)1-3小時，期間不時攪拌，過濾并收集濾液，將濾液置于90-100℃的溫度環(huán)境中蒸發(fā)至粘稠狀，得到抗氧化劑；
c)將抗氧化劑、殼聚糖和瓊脂混合，加水調(diào)均，然后邊攪拌邊加熱，直至變成膠狀，即可得到保鮮劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子的保鮮方法，其特征在于：所述保鮮氣體的成分占比：氧氣6％-8％、二氧化碳2％-4％，臭氧0.01％-0.03％、氮氣87.97％-91.99％。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種柚子的保鮮方法，其特征在于：柚子表面涂抹的保鮮劑層厚0.4-0.8mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子的保鮮方法，其特征在于：所述秸稈使用前經(jīng)過高溫殺菌殺蟲。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柚子的保鮮方法，其特征在于：檢查柚子的保存情況時需要將柚子翻轉(zhuǎn)，將柚子的受力點更換一個位置。
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