[發明專利]魔芋葡甘聚糖-脂質體復合納米食品遞送系統及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201810140590.6
• 申請日: 2018-02-11
• 公開（公告）號: CN108576779B
• 公開（公告）日: 2021-11-12
• 發明（設計）人: 匡映;姜發堂;欒金玲;倪學文;吳考;肖滿
• 申請（專利權）人: 湖北工業大學
• 主分類號: A61K9/127
• 分類號: A61K9/127;A23L29/00
• 代理公司: 武漢開元知識產權代理有限公司 42104
• 代理人: 趙龍驤;馮超

1.一種魔芋葡甘聚糖-脂質體復合納米食品遞送系統，其特征在于：所述魔芋葡甘聚糖-脂質體復合納米食品遞送系統的原料按重量份數比計包括16份的蛋黃卵磷脂、1～4份的還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖和2～4份的膽固醇；

其中，所述還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖的制備原料按重量份數比計包括1份的魔芋葡甘聚糖、0.4～2份的高碘酸鈉、0.5～1.5份的脂肪胺和1～8份的還原劑；

所述脂肪胺為八胺、十一胺、十二胺、十四胺、十六胺和十八胺中的一種；

所述還原劑為硼氫化鈉、氰基硼氫化鈉或三乙酰氧基硼氫化鈉中的一種。

2.根據權利要求1所述魔芋葡甘聚糖-脂質體復合納米食品遞送系統，其特征在于：所述還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖的制備原料按重量份數比計包括1份的魔芋葡甘聚糖KGM、0.4～1份的高碘酸鈉、0.5～1.0份的脂肪胺和1～4份的還原劑。

3.一種權利要求1所述魔芋葡甘聚糖-脂質體復合納米食品遞送系統的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1)還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖由以下步驟制備而成：

①稱取原料

按所述重量份數比稱取魔芋葡甘聚糖、高碘酸鈉、脂肪胺和還原劑，備用；

②二醛基魔芋葡甘聚糖的制備：

a.將魔芋葡甘聚糖分散于雙蒸水中，在室溫機械攪拌、溶脹8～24h，制得魔芋葡甘聚糖分散液；

b.將高碘酸鈉溶解于雙蒸水中，并滴加到魔芋葡甘聚糖分散液中，室溫避光攪拌反應12～48h，在溫度為40～60℃條件下減壓濃縮，過濾，最后轉移到透析袋中透析除去鹽類及小分子產物，冷凍干燥得到二醛基魔芋葡甘聚糖；

③還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖的合成：

a.將制備得到的二醛基魔芋葡甘聚糖溶解于水中，將脂肪胺溶解于乙醇或者環己烷中，并加到二醛基魔芋葡甘聚糖溶液中，在乙醇或環己烷的沸點處回流6～18h；反應結束后在溫度為30～40℃條件減壓除去乙醇或環己烷，用與水互不相溶的有機試劑萃取分層三遍，合并有機相；

b.向有機相中加入還原劑進行還原，在溫度為0～10℃條件下反應6～10h；得到反應液；

c.將反應液倒入冰水中，分層取有機層，再用溶劑萃取，合并有機層，然后用酸和水分別洗滌，再用去離子水洗至中性，減壓濃縮后透析7天以除去雜質，最后將收集的透析液冷凍干燥，即得到還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖；

2)按上述重量份數比稱取16份的蛋黃卵磷脂、1～4份的還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖和2～4份的膽固醇；

3)將還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖、膽固醇和蛋黃卵磷脂分別通過乙醇注入法、薄膜水合法、逆向旋蒸法、乙醇注入-硫酸銨梯度法，制備得到魔芋葡甘聚糖-脂質體復合納米食品遞送系統其中，

乙醇注入法的具體步驟：

將還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖、膽固醇和蛋黃卵磷脂溶解于乙醇中并混合均勻，在磁力攪拌的條件注入雙蒸水中，攪拌均勻，然后在溫度為25-35℃的條件下減壓30～90min除去乙醇，在功率為200～400W條件下超聲3～10min，過微孔濾膜即得到魔芋葡甘聚糖-脂質體復合納米食品遞送系統；

或者，薄膜水合法的具體步驟：

將還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖、膽固醇和蛋黃卵磷脂溶解于乙醇或乙醇/氯仿混合溶劑或乙醇/乙醚混合溶劑中并混合均勻，在溫度為25～35℃的條件下減壓除去溶劑30～90min，然后加入雙蒸水，在溫度為60～70℃條件下快速旋轉水合20～40min，再在功率為200～400W條件下超聲3～10min，過微孔濾膜即得到魔芋葡甘聚糖-脂質體復合納米食品遞送系統；

或者，逆向旋蒸法的具體步驟：

將還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖、膽固醇和蛋黃卵磷脂溶解于乙醇或乙醇/氯仿混合溶劑或乙醇/乙醚混合溶劑中并混合均勻，在功率為200～400W超聲的條件下，注入雙蒸水，超聲3～15min，將其轉入茄形瓶中，然后在溫度為25～35℃的條件下減壓30～90min除去有機試劑，再在功率為200～400W條件下超聲3～10min，過微孔濾膜即得到魔芋葡甘聚糖-脂質體復合納米食品遞送系統；

或者，乙醇注入-硫酸銨梯度法的具體步驟：

將還原型脂肪胺接枝魔芋葡甘聚糖、膽固醇、大豆卵磷脂或蛋黃卵磷脂溶解于乙醇中并混合均勻，在功率為200～400W超聲的條件下，注入硫酸銨水溶液中，超聲3～15min，然后在溫度為25～35℃的條件下減壓30～90min除去有機試劑，再將其轉移至透析袋中用磷酸緩沖液透析6～24h，取出透析液定容，在溫度為35～55℃的條件下孵育5～30min，過微孔濾膜即得到魔芋葡甘聚糖-脂質體合納米食品遞送系統。