[發明專利]一種微生物菌液發泡劑及其制備方法在審
| 申請號： | 201810132470.1 | 申請日： | 2018-02-09 |
| 公開（公告）號： | CN108355579A | 公開（公告）日： | 2018-08-03 |
| 發明（設計）人： | 王海良;張振龍 | 申請（專利權）人： | 天津城建大學 |
| 主分類號： | B01F17/00 | 分類號： | B01F17/00 |
| 代理公司： | 天津市鼎和專利商標代理有限公司 12101 | 代理人： | 謝宇強 |
| 地址： | 300384 *** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 發泡劑 穩泡劑 酵母菌 微生物菌液 酵母菌種 蛋白胨 制備 材料來源 反應能耗 攪拌設備 無毒無害 營養物質 制備工藝 發泡量 穩泡性 益生菌 重量比 廣范 應用 | ||
1.一種微生物菌液發泡劑，其特征在于：包括糖、蛋白胨、酵母菌浸粉、酵母菌種液、穩泡劑和水，且其組成按重量比份計為：
糖10～15份；
蛋白胨10～20份；
酵母菌浸粉5～10份；
酵母菌種液5～15份；
穩泡劑0.2～1份；
水40～60份。
2.根據權利要求1所述的微生物菌液發泡劑，其特征在于：所述糖為淀粉、蔗糖、麥芽糖或葡萄糖的一種或者多種的組合。
3.根據權利要求1所述的微生物菌液發泡劑，其特征在于：所述酵母菌種液接種濃度為5％～50％。
4.根據權利要求1所述的微生物菌液發泡劑，其特征在于：所述穩泡劑為明膠、阿拉伯膠、黃原膠、卡拉膠、纖維素的一種或者多種的組合。
5.一種權利要求1所述微生物菌液發泡劑，其制備步驟如下：
(1)原溶液制備：向錐形瓶中添加水，再向錐形瓶中加入糖、蛋白胨和酵母菌浸粉，將錐形瓶用透氣紗布封口，再將錐形瓶高壓高溫蒸汽滅菌25min；
(2)菌液接種：滅菌結束后，將錐形瓶取出置于無菌操作臺并打開紫外照射燈殺菌30min，之后冷卻至20-30℃；通過移液槍將酵母菌按菌液質量分數10％對錐形瓶中液體進行接種為菌液，用弱堿調節菌液令其pH＝7；
(3)混合液的培養：將接種后的錐形瓶放入35℃恒溫箱中振蕩培養，時間持續48h；
(4)穩泡劑溶解：將穩泡劑放入去離子水中，之后將其放入恒溫水浴鍋中并充分攪拌直至溶解；
(5)攪拌發泡：取出步驟(3)培養后的菌液倒入塑料燒杯中，加入步驟(4)中溶解后的穩泡劑，用攪拌器高速攪拌20min即可。
6.根據權利要求1所述的微生物菌液發泡劑的制備方法：其特征在于：所述步驟(1)中高壓高溫滅菌的氣壓為0.104MPa，溫度為121℃。
7.根據權利要求1所述的微生物菌液發泡劑的制備方法：其特征在于：所述步驟(2)中弱堿為氨水或碳酸氫鈉。
8.根據權利要求1所述的微生物菌液發泡劑的制備方法：其特征在于：所述步驟(3)中振蕩培養的振蕩頻率為170r/min。
9.根據權利要求1所述的微生物菌液發泡劑的制備方法：其特征在于：所述步驟(4)中去離子水為50ml，水浴鍋溫度為60℃。
10.根據權利要求1所述的微生物菌液發泡劑的制備方法：其特征在于：所述步驟(5)中高速攪拌轉速為2700-3000r/min。
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