[發明專利]一種海藻抗凍多肽濃縮液及其制備方法

有效

• 申請號: 201810132466.5
• 申請日: 2018-02-09
• 公開（公告）號: CN108070022B
• 公開（公告）日: 2020-12-25
• 發明（設計）人: 滕用雄
• 申請（專利權）人: 海欣食品股份有限公司
• 主分類號: C07K7/06
• 分類號: C07K7/06;C12P21/06;C07K1/34
• 代理公司: 北京易捷勝知識產權代理事務所(普通合伙) 11613
• 代理人: 蔡曉敏

1.一種海洋生物抗凍多肽濃縮液，其特征在于：

由以下組分按照以下重量配比配制而成：紫菜抗凍濃縮液3～10重量份，海洋多糖1～10重量份，磷酸鹽0.2～0.5重量份，去離子水30～100重量份、百香果汁0.3～0.5重量份；

所述海洋多糖采用海藻多糖、殼聚糖中的一種或者兩者任意混合；

所述紫菜抗凍濃縮液通過以下步驟制備而成：

步驟一：將干紫菜烘干，烘干溫度為30～45℃，烘干時間為23h；

步驟二：取步驟一得到的1重量份紫菜加入10重量份去離子水，后加入10重量份冰塊，混勻打漿，再破碎處理3～5h后得到紫菜原漿；

步驟三：取1重量份步驟二中的紫菜原漿加入0.3～2重量份乙酸，溫度為4℃～30℃，靜置時間為12～24h，得到紫菜分解液；

步驟四：將步驟三中的紫菜分解液送入離心機，調整離心機的轉速為3000r/min～5000r/min，分離5～10min后，取上層清液得到紫菜上清液；

步驟五：將中性蛋白酶按照15～20AU/kg反應液比例加入到步驟四中得到的紫菜上清液中混合，調整pH值為6.5～7.5，攪拌均勻后放入30℃～60℃水浴鍋中，每隔10分鐘攪拌一次，酶解處理時間為30～180分鐘；后100℃加熱5分鐘滅活處理，送入離心機，調整離心機的轉速為3000r/min～5000r/min，分離5～10min后取上層清液，得到粗抗凍多肽提取原液；

步驟六：將步驟五中得到的粗抗凍多肽原液，按照10～25AU/kg反應液加入胃蛋白酶進行二次酶解，調整反應條件為pH為3～5.4、溫度為30℃～60℃、酶解時間為30～180分鐘，后100℃加熱5分鐘滅活處理，送入離心機，調整離心機的轉速為3000r/min～5000r/min，分離5～10min后取上層清液，得到粗抗凍多肽二次酶解液；

步驟七：將粗抗凍多肽二次酶解液用截留分子量為1000Da的超濾膜超濾得到超濾濾液，將超濾濾液用截留分子量為300Da的超濾膜超濾得到紫菜抗凍濃縮液。

2.根據權利要求1所述海洋生物抗凍多肽濃縮液，其特征在于：

所述海藻多糖采用褐藻膠、褐藻糖膠和褐藻淀粉中的一種或者其中任意組合。

3.根據權利要求1或2所述海洋生物抗凍多肽濃縮液，其特征在于：所述磷酸鹽采用三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、酸式焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉中的一種或者其中任意組合。

4.根據權利要求1所述海洋生物抗凍多肽濃縮液的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

將紫菜抗凍濃縮液3～10重量份，海洋多糖1～10重量份，磷酸鹽0.2～0.5重量份，百香果汁0.3～0.5重量份，溶解于30～100重量份的去離子水中，混合均勻，冷凍濃縮得到海洋生物抗凍多肽濃縮液成品。